월간 식당

목차

Special
특집 - 중식역사 120년, 제2 르네상스 시대 열다
기획 - ‘더(~er)’를 통한 가치 창출이 불황속 경쟁력

Book in Book About Dessert
Theme - 추운 겨울을 달콤하게 녹여줄 따뜻한 디저트
따뜻한 디저트숍 - 빙고, ASL, 패션5, 머라이언
향기가 있는 사람 - 「마얘」 로난 마얘, 김수진 대표
디저트 레시피 - 프랑스의 향을 간직한 따뜻한 디저트
Hot한 디저트숍 - 가토 드 보야주, 아벡누, 르 봉 마리아쥬, 슬로우브릭
New product

People
리더스토크 - (주)이바돔 김현호 대표이사
스페셜 인터뷰 - 스노우폭스 김승호 대표, 락셰프의 쿠킹클래스 김락훈 셰프

Menu
우리음식으로 빚은 詩 - 매생이국
테마메뉴 - 겨울철 입맛을 평정한 기(氣)특한 전골요리
창업 레시피 - 연잎해물찜과 홍시죽순채

Restaurant
성공레시피 - 김밥일번지
이색공간 - C27
화제의 레스토랑 - 삼거리푸줏간
더레스토랑 - 가현산 생고기, 곰배령, 비스트로쿠마카세, 월선네 in the garden
우수관광식당 - 키친 히마와리, 더큰집 암소한우
기획PR
대상
하인즈
쉐프원

Book in Book Management
호스피탈리티 15 - 외식업 클레임에 대응하는 팁 100가지
성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 04 - 21세기 점장의 역할과 사명 Ⅳ
저성장시대 외식업 지속성장 전략 12 - 시장을 만들어라
빅데이터 길잡이 17 - 카드 수수료 인하와 기술의 변화
세무가이드 21 - 사업용 자동차, 어떻게 마련해야 세금 아낄까?
노무이야기 38 - 외식업소 직원 수에 따라 다른 노동법
특별기고 - 감칠맛의 비밀 육수 Ⅱ
경영캘린더

Franchise
FC 리포트 - 트렌디한 국밥시대 개막, 국밥전문점 창업
FC 집중탐구 - 육화몽
FC 집중탐구 - 유리카모메
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드 - 신포1971, 쌈마니

B2B MARKET
기획PR - 린나이

Global
해외 외식트렌드 1 - 안티크 카페 그레코
해외 외식트렌드 2 - 일본 후쿠오카 유후인

Hot News
업계소식 - 한국문화 유네스코 심포지엄, 푸드위크 코리아 2015, 유로뺑&인터쉬크 2016, 제14회 서울 카페쇼
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