월간 식당

목차

Special
특집 경영주 VS 직원 노사 간 논쟁 ‘불편한 진실’
기획 전통주 화려한 르네상스 꿈꾼다

About Dessert
Theme 현대적 감각에 독창성, 달콤한 더한 다과 코리안 디저트
향기가 있는 사람 우리떡한과개발연구원장 최순자 명인
베스트 한식디저트 눈과 입으로 맛보는 한국의 디저트 떡
디저트 레시피 꽃처럼 아름답고 건강한 떡 디저트
Hot한 한식디저트숍 담장옆에국화꽃, 바오담, 카페 무아, 카페 자이소
Hot한 디저트숍 골든치즈타르트, 키스더티라미수, 장고네프루티즘, 쁘띠렌
New product

People
리더스토크 (주)풀잎채 정인기 대표이사
현장 인터뷰 칠리스 크리스브레머 부사장

Menu
시로맛보는한식 추어탕
테마메뉴 건강한 집밥, 1인상으로 풀다
창업 레시피 오징어와 불고기

Restaurant
성공레시피 (주)벽제외식산업개발
이색공간 촛불 1978
더레스토랑 스시히로바, 두두컴퍼니
화제의 레스토랑 청해진 원주무실점
기획PR 대상
기획PR 하인즈
기획PR 쉐프원

Management
호스피텔리티 12 외식업 클레임에 대응하는 팁 100가지
성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 01 21세기 점장의 역할과 사명
저성장시대 외식업 지속성장 전략 09 시대에 맞는 가치 창출이 번성업소의 조건(下)
위기대처법 01 위기 대처 방법에 대한 소고(1)
빅데이터 길잡이 14 전 세계의 투자금이 몰리는 푸드테크 시장
세무가이드 18 개인사업자와 법인사업자의 세금 비교
노무이야기 35 적법한 4대보험 관리
경영캘린더

Franchise
FC 리포트 저가커피 열풍 속 커피전문점 진단
FC 집중탐구 이번지 깡통집
FC 집중탐구 국민전통갈비
FC 집중탐구 김창덕참숯불갈비
FC 집중탐구 스푼더마켓
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드 고기고샵, 손가화덕

B2B MARKET
업체탐방 (주)사옹원

Global
해외 외식트렌드 1 패트릭 로저
해외 외식트렌드 2 미국 남부의 와이너리를 가다

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