월간 식당

목차

SPECIAL
외식 FC의 1호점 경영전략
동부이촌동
추오정 남원추어탕

PEOPLE
보바타임 코리아 김흥연 대표
캘리포니아 피자 키친 사업부 윤인성 이사
마피아키친 이준수·문창우 오너셰프

MENU
감와인으로 삶은 흑돼지 목살찜과 감말랭이 처트니, 모듬버섯&시래기 리조또와 한우 채끝 등심
하인즈 씨푸드 칵테일 소스 활용한 새우 베이컨 스퀘어&새우 토마토 수프
홍고추청과 복숭아식초
저염 식당

RESTAURANT
피자파워
어무이
소풍가
김명자 낙지마당
어라운지(AROUNZ)
마카멜롱, 유타로
카페 마조앤새디, 아이 러브 수프

MANAGEMENT
압도적인 1등 식당을 향한 90일
식음료·인건비 다음은 제경비 관리
외식경영에 있어 마케팅이 가지는 의미
최적의 위치를 위한 빅데이터 기반 상권분석
사업자금에 대한 세무검토
“이렇게 급할 때는 일 좀 해주세요”
우리 매장에 대한 고집과 자부심 전략
수정과와 식혜, 매실차

FRANCHISE
외식기업 교육기관
사보텐, 채선당PLUS, 헬로피쉬, 육봉달
FC 정보공개서
니체앤쇼팽

B2B MARKET
외식 브랜드의 얼굴 BI

GLOBAL
홍콩을 즐기는 10가지 버킷 리스트
카페전문 기업 카페 컴퍼니
프랑스 정부 지정 치즈 명장이 만드는 몽 기업
한식, 영국 진출 성공키워드는 ‘저염’

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