월간 식당

목차

SPECIAL
기획특집 | 전국구 맛집을 위한 첫걸음 골목대장이 돼야 뜬다
트렌드리포트 | 한식의 재발견
핫스폿 | 연남동
성공레시피 | 산너머남촌

PEOPLE
리더스토크 | (주)훌랄라 김병갑 회장
스페셜인터뷰 | 외식업체 여풍당당 여성 슈퍼바이저
셰프스토리 | 반 피차이 허혁구 셰프

MENU
셰프레시피 | 똠얌꿍과 바미 행
이달의 레시피 | 무청과 나문재식초
테마메뉴 | 연어

RESTAURANT
더레스토랑 | 스톤힐, 쌀가게 by 홍신애
화제의 레스토랑 | 조영환의 대양한방숯불갈비, 제이에스 가든
이색공간 | 화이트 시크릿
핫플레이스 | 송옥, 안티크 코코, 팬아시아, 레미콘

MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 29 | 압도적인 1등식당을 위한 90일 작전 Ⅰ
음식점을 공략하는 계수 36 | 현재 매장의 경영 상태 파악하기
인간중심경영 10 | 교병필패의 마음 갖기
경영플랜 06 | ‘푸드 헌터’가 돼라!
세무가이드 03 | 의제매입세액공제 한도와 절세
노무이야기 20 | 안전한 외식산업
미스터리쇼핑 06 | 위기상황, 매뉴얼을 활용하라
맛있고 재미있는 한식 이야기 | 잔치국수와 비빔국수

FRANCHISE
FC 리포트 | 성공가맹의 바로미터, 프랜차이즈 직영매장
FC 집중탐구 | 슈퍼커피, 비스켓
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드 | 김마로, 마녀공장

B2B MARKET
마켓트렌드 | 여름철 외식업소 필수 아이템
업체탐방 | (주)월드벨
업체탐방 | 농공상융합형 중소기업 눈길
로컬푸드 | 평창

GLOBAL
맛있는 여행
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