월간 식당

목차

창간 29주년 축사

SPECIAL
창간 29주년 특집 ｜ 위기의 외식업계, 사람이 경쟁력이다
창간 29주년 집중기획 ｜ 일본 외식산업의 최신 트렌드와 성공기업 탐방

PEOPLE
리더스토크 ｜ (주)지엔푸드 김주형 상임고문
스페셜인터뷰 ｜ KBS 이욱정 PD
셰프스토리 ｜ 비채나 김병진 총괄 셰프

MENU
셰프레시피 ｜ 봄소식 전하는 싱그러운 한식 레시피
이달의 레시피 ｜ 금귤청과 순무식초
테마메뉴 ｜ 순댓국

RESTAURANT
더레스토랑 ｜ han6gam(한6감), 윤세영식당
화제의 레스토랑 ｜ 죽녹원식당
핫플레이스 ｜ 살롱드몽슈슈, 비스트로612, 마추피추, 엉클스

MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 27 ｜ 신규고객 창출을 위한 포인트
음식점을 공략하는 계수 34 ｜ 그래프로 보는 손익분기점
인간중심경영 08 ｜ 고객의 느낌을 붙잡아라
경영플랜 04 ｜ 성공F&B의 재기획 키워드를 기획하라
세무가이드 01 ｜ 5월 종합소득세 신고 미리 준비하기
노무이야기 18 ｜ 2014년, 법제도 변화에 대한 감수성을 높이자Ⅱ
미스터리쇼핑 04 ｜ 치밀하게 지속적으로 시행하라
맛있고 재미있는 한식 이야기 ｜ 갈치조림과 고등어조림

FRANCHISE
FC 리포트 ｜ 외식업계, 스포츠 특수를 노려라!
FC 집중탐구 ｜ 포밥인뉴욕, 뿅의전설
FC 정보공개서
이색 FC ｜ 브랜드 직화락, 치킨방앗간

B2B MARKET
마켓트렌드 ｜ 기능+디자인을 입은 ‘컵 용기’
식재료 ｜ 하인즈 토마토
로컬푸드 ｜ 창녕

GLOBAL
맛있는 여행 ｜ 가장 새로운 홍콩의 다이닝씬
일본 외식 트렌드 ｜ 식재료에 주목하다
해외 외식 트렌드 ｜ 핀란드 진출 청신호

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