월간 식당

목차

Special | 외식업계 2013년 결산 및 2014년 전망
2014 외식업계 트렌드 전망
성공레시피 | 가보정
핫스폿 | 건대입구역 상권
줌인 | 외식브랜드, 케이터링 사업진출 ‘눈길’

people
리더스토크 | (주)치어스 정한 대표
스페셜인터뷰 | 2014, 각인각색 창업기
셰프스토리 | 22서더맘 엄현정 셰프

ReStauRant
화제의 레스토랑 | 힘찬낙지
더 레스토랑 | 정, 화사랑화로구이&화사랑아사도

Menu
셰프레시피 | 스웨디쉬 미트볼 & 그릴드 샐몬
이달의 레시피 | 모과식초와 흑마늘청
소스레시피 | 하인즈 데미그라소스를 활용한 한식 ‘다진 갈비’
테마메뉴 | 바다의 보물 해조류

Global
맛있는 여행 | 찾아라, 고베의 맛
일본 외식 트렌드 | 2013 일본 외식산업 시장 결산
해외 외식 트렌드 | 소득증가, 라이프스타일 변화로 외식시장 커지는 UAE

ManaGeMent
매출 상승을 위한 점장의 리더십 25 | 고객이 들어가기 편한 곳으로 만들어라
음식점을 공략하는 계수 32 | 매출고 연간 이동합계 그래프 그리기
인간중심경영 06 | ‘음식’ 대신 ‘만족’을 파는 CSO가 되자!
노무이야기 16 | 남들은 쉬는 날에 우리는 더 바빠요
미스터리쇼핑 02 | 목표설정부터 활용까지…과정이 중요하다
프랜차이즈기업 ERP 04 | 가맹점 계약 시 성과급을 어떻게 지급하나요?
경영플랜 02 | 이길 수밖에 없는 F&B전략을 기획하라
맛있고 재미있는 한식 이야기 | 두부전골과 불낙전골

FRanchiSe
FC 리포트 | 협동조합 도입 1년, 성과는?
FC 해외정보 | 매해 급성장하는 다크호스 시장 인도네시아
FC 집중탐구 | 보나베띠, 킹콩마더스김밥
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드 | 뉴욕크로넛, 맥땡

b2b MaRket
마켓트렌드 | 전기 집진기
업체탐방 | 세원시스첸, 푸른가족
로컬푸드 | 하동

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