월간 식당

목차

SPECIAL
특집 ｜ 외식업계 2012년 결산 및 2013년 전망 - 불황의 고착화에 적응, 재도약 꿈꾸는 외식업계
상권분석 ｜ 첨단산업단지 등에 업고 나날이 변신 - 제2의 테헤란로 구로디지털단지
기획 ｜ 예비창업자를 공략하는 첫걸음 - 창업설명회

PEOPLE
리더스토크 ｜ (주)육칠팔 김기곤 대표
스페셜인터뷰 ｜ 외식기업 법무팀을 만나다
셰프스토리 ｜ 서울 ‘컬리나리아’ 백상준 오너셰프

MENU
셰프레시피 ｜ 백상준 오너셰프의 시크릿 레시피 ‘안심 스테이크 & 랍스터 비스크’
테마레시피 ｜ 비비고 ‘딜리셔스 코리아’
테마메뉴 ｜ 맛 따라 길 따라 설레는 미식여행 ‘세계 음식 투어’

RESTAURANT
화제의 레스토랑 ｜ 코다차야
오프닝 ｜ 하남돈까스, 멘사마, 팻가이즈 스테이크, 담다
더레스토랑 ｜ 교하정, 마루가메 제면,리스토란테 크라제, 캘리포니아 피자 키친

GLOBAL
세계의 식문화① ｜ 디터 뮐러
세계의 식문화② ｜ 낭만이 있는 해변가 레스토랑

MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 13 ｜ 리더의 성공법칙
음식점을 공략하는 계수 20 ｜ 영업과 비품관리의 응용
노무이야기 04 ｜ 노동위원회라니요… 사업장도 억울합니다?!
프랜차이즈 가이드 02 ｜ 가맹사업법을 알면 프랜차이즈가 보인다
외식업을 위한 온라인 마케팅 02 ｜ 온라인 마케팅, 제대로 알고 쓰자!
인테리어 디자인 마케팅 노하우 02 ｜ 컴퓨터가 이끌어 가는 똑똑한 주방
고객만족경영과 서비스 01 ｜ 고객을 부르는 직원과 내쫓는 직원
맛있고 재미있는 한식 이야기 ｜ 김치찌개와 청국장찌개

FRANCHISE
FC리포트 ｜ 베트남 쌀국수
FC탐방 ｜ 치폴라로쏘, 카페 슈니발렌
FC우수매장 ｜ 미소야<창동점>, 가나안덕<역삼점>
FC정보공개서
신규등록 FC ｜ 브랜드엔타이, 새벽시장, 치킨포차

B2B MARKET ｜ 로컬 푸드 - 임실치즈 탐방

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