월간 식당

목차

SPECIAL
특집 | 2013년 외식업계 국내 외식업계의 위기 극복 대착을 논하다!
상권분석 | 국내 다표 트렌드 마켓 명동 - 금싸라기 땅이 '한류'를 만나다
기획 | 우리도 '줄 서는 맛집' 이 될 수 있어요!
트렌드리포트 | 불황 외식업계, 1인 고객 마케팅으로 틈새시장 노린다

PEOPLE
스페셜인터뷰 | 이효복 인토외식산업 대표 & 문준용 행진프렌차이즈 대표
셰프스토리 | 권우중 이스트빌리지 오너셰프

MENU
셰프레시피 | 권우중 오너 셰프의 맛있는 레시피
테마레시피 | 블랙스미스 감베로니 김치 파스타&골든 김치 피자
테마메뉴 | 쫄깃쫄깃 겨울 별미 ‘꼬막’

RESTAURANT
화제의 레스토랑 | 해우리
오프닝 | 아르드셰프, 부지깽이, 치쿠치나, AZUR, 능이향기
더레스토랑 | 달몽드 카페, 쉬떼르

GLOBAL
세계의 식문화 | 우중충한 독일의 겨울, 행복한 먹거리 바이나흐츠마르크트

MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 12 | 작은 친절이 큰 차이를 만든다
음식점을 공략하는 계수 19 | ABC분석 이해하기
노무이야기 03 | 월급도 쥐꼬리만한 한데 보험료까지 내라고?
프렌차이즈 가이드 01 | 프렌차이즈 창업, 기본 전략에 충실해야
외식업을 위한 온라인 마케팅 01 | 외식업계 마케팅, 이제 선택 아닌 필수
인테리어 디자인 마케팅 노하우 01 | 키친+인테리어, 뭉쳐야 산다!
외식산업에서의 올바른 체용관리
맛있고 재미있는 한식 이야기 | 떡국과 만두전골

FRANCHISE
FC리포트 | 주점창업
FC탐방 | 스쿨스토어, 빠담빠담
FC우수매장 | 국대떡볶이<금정역점>, 와플반트<신촌현대점>
FC정보공개서 | 2012년 10월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황
신규등록 FC브랜드 | 행당족발, 24시고을래곰탕, 맥주창고 시즌2

B2B MARKET
로컬푸드 | 임실군
기기기물 | 분식점 창업에 필요한 주방기기.기물
식재료 | 저염제품

HOT NEWS
외식뉴스
신규오픈
신메뉴
신제품

OTHER
신년사
포커스
맛있는 여행
통신원 리포트
신간 안내
틀린그림찾기
독자의 소리
애독자 선물