월간 식당

목차

SPECIAL
특집 ｜ 외식업계 2012년 상반기 결산 및 하반기 전망
기획 | 우수외식업지구를 가다①
트렌드리포트 ｜ 불황의 터널 저(低)가격에 주목하다

PEOPLE ｜ 리더스토크 - 호토모토 (주)YK푸드서비스, 윤형식 대표

THEME RESTAURANT
화제의 레스토랑 ｜ 엘림 들깨수제비
오프닝 ｜ 호토모토, 인생막창, 빠담빠담, 토핑박스
더 레스토랑소배짱 ｜ 파주운정점, 붓처스컷 삼성점, 우묵배미, 산들애
한돈판매인증점 시골가마솥삼겹살

THEME MENU
테마 메뉴 ｜ 이색막걸리
로하스 레시피 ｜ 황해도식 열무김치

GLOBAL ｜ 세계의 식문화-미국 모던요리의 선구자, 찰리 트로터]

MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 07 ｜ 상품을 팔지 말고 시즐광고를 팔아라
음식점을 공략하는 계수 14 ｜ 피크타임에 고객수와 매상고 늘리기
고객과 소통하는 이미지 메이킹 08 ｜ 매력 있는 사람의 조건
성공적인 식당 인테리어를 위한 디자인 포인트 08 ｜ 외식공간‘디지털’로 승부하다
와인이야기 20 ｜와인 직업의 세계
고전으로 배우는 경영의 지혜 ｜ 마흔,‘ 논어’를 다시 보려는 가게 경영자
작은 식당 오픈하기 01 ｜ 3000만 원으로 창업에 도전하다
알기 쉬운 노무 이야기 ｜ 7월부터 바뀌는 퇴직금제도 알고 계십니까?

FRANCHISE
FC리포트 ｜ 외식업계, 프로슈머 마케팅고객과 通하였느냐
FC탐방 ｜ 커피에투온, 차룽반점, 예우랑
FC우수매장 ｜ 봉대박스파게티 <노원역점>시즌2 쪼끼쪼끼 <양구점>
신규등록 ｜ FC브랜드

B2B MARKET
기기기물 ｜ 테라스
식재료 ｜ 묵
업체탐방 ｜ 愛드림

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