월간 식당

목차

SPECIAL
특집｜맛, 위생, 환대서비스는 기본
기획｜서울 5대 상권에서 롱런할 수 있는 비결
트렌드리포트｜‘착한 기업’이‘착한 소비’를 부른다

PEOPLE
리더스토크｜(주)고래푸드.(주)소나무식품, 송명의 대표
스페셜인터뷰｜외식업계, 인력대란의 해법

THEME RESTAURANT
화제의 레스토랑｜군산 고래푸드타운
오프닝｜홍대충무김밥, R커피하우스, TONG’5, 스톤팟 치킨
더 레스토랑｜해우리, 경복궁 박광일 갤러리&카페
한돈판매인증점｜그때 그집

THEME MENU
테마 메뉴｜한중일 삼국의 역사와 문화가 섞여있는‘짬뽕’
로하스 레시피｜과일을 품은 오븐 닭구이

GLOBAL
세계의 식문화｜셰프들이 인정하는 셰프들의 스타, 데이비드 킨치

MANAGEMENT
매출 상승을 위한 점장의 리더십 06｜고객의 소리를 경청하자
음식점을 공략하는 계수 13｜고객수를 늘리는 효과적인 방법
고객과 소통하는 이미지 메이킹 07｜친절의 적(敵)은 열등감이다!
성공적인 식당 인테리어를 위한 디자인 포인트 07｜디스플레이, 비주얼로 압도하라!
와인이야기 19｜신대륙 와인(3)
고전으로 배우는 경영의 지혜｜성공하는 CEO는 배고픈 사람을 채용한다
특별기고｜한(韓)판을 한판 벌이다!
FC정보공개서｜2012년 4월 프랜차이즈 신규등록 브랜드 현황

FRANCHISE
FC리포트｜활발해진 PPL 시장,‘ 약’일까‘독’일까
FC탐방｜하남돼지집, 강정이 기가막혀,더 제이케이 키친박스
FC우수매장｜와라와라 <서현점>김가네김밥 <올림픽공원북문점>
신규등록 FC브랜드

B2B MARKET
기기기물｜업소용 제빙기
식재료｜수입산 돈육
업체탐방｜원진바이오

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