월간 식당

목차

Special
특집 | 오피스빌딩 新맛집 주소로 떠오르다
핫이슈 | 1018 범외식인 10만인 결의대회
지방특별기획 | 아시아문화의 중심을 꿈꾸는 맛의 고장 광주광역시Ⅰ

People
리더스 토크 | (주)지엔푸드 홍경호 대표이사
스페셜 인터뷰 | 카페유니온
아름다운 동행 | 영빈관 김상재 대표.조윤순 조리실장

Theme Restaurant
역사가 있는 식당 | 옥돌집
오프닝 | 고슴도치, 타이익스프레스, 까르보네, 88낙지·아구찜
더 레스토랑 | 엘 올리보
한우판매인증점 | 한우농장
화제의 레스토랑 | 퀴리날레

Theme Menu
이달의 메뉴 | 해물찜
이달의 반찬 | 한정식의 마무리 밥상 차림

Global
일본 외식산업 트렌드 | 편의점, 식품기업과 제휴
음식오디세이 | 손끝에서 완성되는 오감, 스시
세계의 식문화 | 셰프 에릭 리퍼트 2

Management
외식 경영교과서 25 | 올바른 고객 맞이
음식점을 공략하는 계수 05 | 시간당 생산성 높이는 방법
법률로 본 FC 11 | 제1브랜드와 제2브랜드간 영업지역 경쟁
소셜 마케팅 11 | 지속적 관리로 공감대 형성해 네티즌 유입하기
와인이야기 11 | 와인과 치즈
커피, 그 블랙의 행복 04 | 블렌딩, 새로운 향을 창조하다
특별기고 | 음식물쓰레기 감소‘주문방식’의 변화 필요하다
Cartoon Review

Franchise
FC리포트 | 경기불황 타파의 핵심 키워드 업종전환 창업
FC탐방 | 땡큐맘치킨, 루나리치

B2B Market
기기기물 | 외식업소의 품격을 높여주는 그릇
식재료 | 와인, 음식과 깊고 진하게 通하다
업체탐방 | 썬테크, 우성기업

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