월간 식당

목차

Special
특집 | 외식업계 2011 상반기 결산 및 하반기 전망
지방특별기획 | 부산 도심상권 명예회복 나선다서면, 남포동 상권

People
리더스토크 | (주)아모제 신희호 대표이사
스페셜인터뷰 | 권태균 우물래 준비위원장
아름다운동행 | (주)비앤피뷰티파워 남궁홍규 대표, 이철희 관리이사

Theme Restaurant
역사가 있는 식당 | 원산면옥
화제의 레스토랑 | 스시유
더 레스토랑 | 발우공양 공감
한우판매인증점 | 고양한우마을
오프닝 | 더 반 베이크 스튜디오&카페.678치킨.꼬무네 디 부암.골드피쉬

Theme Menu
이달의 메뉴 | 달콤 짭조름한 감칠맛 불고기
이달의 반찬 | 식탁 위 그린포인트 샐러드&냉채

Global
일본 외식산업 트렌드 | 외식업계 냉메뉴 개발백태
음식오디세이 | 보석처럼 빛나는 맛 스리랑카 커리
세계의 식문화 | 크리스티앙 에띠엔느

Management
외식 경영교과서 22 | 상품의 퀄리티 좌우하는 식재료
음식점을 공략하는 계수 02 | 목표원가와 실제원가
법률로 본 FC 08 | 상표권 보호, 동일성 유지 위한 물류 강제 가능
소셜 마케팅 08 | 트위터 최대강점은 온라인 입소문
와인이야기 08 | 와인의 보관
커피, 그 블랙의 행복 01 | 커피콩 이야기
한우별곡
Cartoon Review

Franchise
FC 리포트 | 내 인생의 제 2막, 시니어창업
FC 탐방 | 피자알볼로

B2B Market
기기기물 | 만능조리기 콤비오븐
식재료 | 프리미엄 오일
업체탐방 | 보네이도, 단골손님, 건화 한우다

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