월간 식당

목차

Special
특집 | 쇼핑과 여가, 문화와 생활, 외식을 한번에 몰링에 주목하다
해외특별취재 | 미국산 냉장돈육의 보고
지방특별기획 | ‘대찬’ 달구벌 세계로 도약

People
리더스 토크 | 스쿨푸드 이상윤 대표
스페셜 인터뷰 | 일본 라멘 왕 가와하라 시게미 사장

Theme Restaurant
역사가 있는 식당 | 연남서식당
성공점포 | 모던밥상
더 레스토랑 | 라보카
한우판매인증점 | 칠읍산 개군한우
오프닝 | 신냄비포차.버블트리.루이 마포점.봉우네 상추튀김

Theme Menu
이달의 메뉴 | 순두부찌개
이달의 반찬 | 효소예찬

Global
일본 외식산업 트렌드 | 복합상업 시설에 가면 일본 외식트렌드가 보인다
음식오디세이 | 인도네시아의 사테
세계의 식문화 | 셰프 에릭 리퍼트

Management
외식 경영교과서 24 | 접객 마인드와 서비스 매뉴얼
음식점을 공략하는 계수 04 | 시간당 생산성 높이는 방법
법률로 본 FC 10 | 가맹점 분쟁 조정 및 해결
소셜 마케팅 10 | 강력한 입소문 홍보엔진 체험단 마케팅
와인이야기 10 | 와인 파티로의 초대
커피, 그 블랙의 행복 03 | 커피나무가 원두가 되기까지(2)
한우별곡
Cartoon Review

Franchise
FC리포트 | 일본 외식브랜드 국내시장 진출
FC탐방 | 가짜골 임자탕 임자백숙

B2B Market
기기기물 | 메뉴판, 스마트한 날개를 달다
식재료 | 디저트, 식탁 위 대미를 장식하다
업체탐방 | 경일주방

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