bakery

목차

Bakery Special
스페셜 리뷰Ⅰ ㅣ 2009월드페이스트리컵, 한국팀 초콜릿상 수상 / 김진미
스페셜 리뷰Ⅱ ㅣ SIRHA2009 프랑스 국제호텔 외식산업 및 식품박람회 / 김진미
베이커리 리뷰Ⅰ ㅣ 2009 밸런타인데이 리포트 / 안선화
베이커리 리뷰Ⅱ ㅣ 2주 동안의 파리, 에꼴 르노뜨르 체험기 / 이상은
베이커리 핫이슈 ㅣ (사)한국제과기능장협회 제7대 김영선 회장 당선 / 김은경
치즈 프로젝트 ㅣ 단백한 맛이 일품인 치즈의 미학 First step to Cheese
part 1 치즈, 풍부한 맛의 유혹 / 안선화
part 2 꼼꼼히 짚어보는 치즈의 종류 / 안선화
part 3 업그레이드 치즈 실용 레시피 / 안선화
part 4 속 시원히 풀어보는 치즈 요모조모 / 안선화

Bakery Life
클로즈업Ⅰ ㅣ 아티베 위에 아티제, 새로움을 더하다 - 아티제 압구정점 / 오선혜
클로즈업Ⅱ ㅣ 거부할 수 없는 뉴욕의 맛으로 여심을 자극하라 - 로얄 컵케이크 / 배성진
이달의 제과인 ㅣ [PBCS제과제빵학원] 조성훈 대표 / 김은경
인터뷰 with ㅣ 선배들에게 듣는 베이커리 유학 이야기 / 배성진
멘토를 찾아서 ㅣ 전익범 쉐프와 리치몬드제과학원 학생들의 만남 / 안선화

Bakery Lesson
베이커리 스터디 ㅣ 한국과학기술정보연구원(KISTI)의‘ReSEAT 프로그램’ / 차욱진
베이커리 건강길라잡이 ㅣ 뼈에 좋은 음식섭취로 골다공증 예방하기 / 황지희
베이커리&키친 ㅣ 잉글리시 머핀으로 만나는 상큼한 세트 메뉴 / 오선혜
베이커리세미나 ㅣ 캘리포니아 레이즌 베이커리 콘테스트 홍보세미나 / 오선혜

World Report
U.S.A.Story ㅣ 새로운 시도로 트렌드를 이끌다 Jean Philippe Patisserie / Sunny Yu
달콤한 여행 ㅣ 도쿄의 신문화 초콜릿 살롱을 찾아서 / 김윤정

Bakers Association
협회 연중 계획표
협회뉴스

etc
오피니언 / 황윤경
New Book
Reader's Letter
국내뉴스
해외뉴스 / 김진미
2009 미국산유제품경연대회 개최요강
2009 여성기술인경연대회 개최요강
Asian Pastry Team Contest 대표선수 선발전 개최공고
제품정보
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