월간외식경영

THEMA 요즘 돼지갈비
요즘 돼지갈비
돼지갈비로 주류매출 2배 끌어올리기 돼지갈빗집의 주점화
굽는 방식부터 상차림까지 돼지갈비 오퍼레이션 최적화
생갈비와 양념갈비 투 콘셉트 식당을 주목하라
주연보다 빛나는 조연 생존 위한 선택적 상품력, 반찬
선육후면 돼지갈비와 냉면, 그리고 밀면
돼지갈빗집 점심메뉴 제안 매콤고기조림
전문가 인터뷰 돼지갈빗집, 육류소비량 증가 주목
브랜드 앤 피플 낙원갈비집 김규열 대표

REPORT
외식인 열전 (주)외식경영 대표 김현수
기획자의 눈 외식 브랜딩? 힙하지 않아도 괜찮아요
인스타 맛집 <진저베어> <빠오즈푸>
외식창업 인사이트 외식경영 Q&A, 대박식당에게 묻는다

ETC.
애드버토리얼① 새로움과 즐거움을 중식에 담다 <신락원>
애드버토리얼② ‘우리동네 모범정육점’ 선정 업소 인증서 수여식
세미나 외식콘셉트·메뉴기획 세미나
발행인의 글 돼지갈비 패러다임을 바꾸자
미리 보는 9월호 점심 장사로 살아남기