월간외식경영

THEMA GREEN
2023년, 왜 채소인가
Eat The Green 확대되는 채소 외식 시장 쌈&샐러드 채소도감
메뉴 개발자의 노트 채소 메뉴 개발하기 <리피> <슬로우캘리> <예향정>
채소를 일상식으로 <신선식탁> <잇샐러드> <힐사이드테이블> <플랜튜드>
쌈의 화룡점정 쌈장 4종 블라인드 테스트 쌈장 베리에이션 A to Z
쌈의 에너지, 시너지 <맹돌이생선구이 쌈밥전문점> <망우찜쌈밥> <시민식당>

REPORT
브랜드 앤 피플 브랜비 Branbe 이아현 대표
외식인열전 <설악한우마을> 대표 제갈한덕
숨은 외식 고수 <산장웅계> 대표 진광종
다이닝 콕 <청수장>
일본 점포 인사이트 <야요이켄>, <졸리 파스타>
인스타 맛집 <그릴샐러드 & 더데일리쥬스> <오쓰세이로무시>
외식창업 인사이트

ETC.
애드버토리얼 연세대학교 외식산업고위자과정 27대 총동문회장 박호권
발행인의 글 손님은 어떤 중식을 원하는가?