패션/라이프

bakery

2019년 5월호 |164page|ISSN 2005-3355
관심잡지
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인사말_임재호 전북도지회장

BAKERY THEME_Buckwheat 5월에 피는 메밀꽃

BAKERY REVIEW
2019년도 지방기능경기대회_전국 기능인의 축제
서울 커피엑스포 2019_더 깊어진 커피의 향을 만나는 시간
퓨라토스코리아 초콜릿 쇼피스 세미나_스테판 루흐의 쇼피스 테크닉
브와롱 애프터눈 티 파티_얀 브리스의 프루티 디저트

BAKERY AGORA
클로즈업
우원석 오너 셰프의 제과 제빵 인생 40년을 담은 역작_삐에스몽테 제빵소
의정부를 사로잡은 신흥 베이커리_정직한 제빵소(Honest Artisan)
옛 포도청 자리에 마련한 어니언의 3번째 프로젝트_어니언 안국
베이커스 인터뷰_캐러멜 디저트 No.1 마망갸또의 오너 셰프 - 피윤정 기술지도위원
FOCUS_플로리다 오렌지 주스
FRESH DESSERT_Gourmet Caramel Dessert
신상 카페 산책_노맨틱(Nomantic)
baking class info_케이크 디자인의 기초부터 고급 스킬까지 - 콩맘 케이크(CONGMAM CAKE)
韓食 DESSERT_조란, 율란, 생란
HEALTHY TABLE_토마토로 만드는 건강한 빵과 잼
베이커리 인사이드_독일 빵의 진수를 맛볼 수 있는 하이엔드 베이커리 - 로겐하임(Roggen Heim)

BAKERY WORLD
빵요정 김혜준의 출장다반사_일본 도쿄 - 브리콜라주(BRICOLAGE)
SWEET JAPAN TOKYO_파리 16구의 감성 그대로 - 류 드 파시(RUE DE PASSY)
ZOOM IN FRANCE_클래식과 창의성의 정교한 만남 - 르 쇼콜라 알랭 뒤카스(Le chocolat Alain Ducasse)

BAKERY LESSON
사조동아원 제분연구소_블랑제 탕종 밀가루의 다양한 활용
제원인터내쇼날_칼리바우트 초콜릿의 특징을 살린 디저트
올리커X성명주_리큐르의 향과 달콤한 디저트의 만남
지성비엔씨_진하고 부드러운 크리미 디저트
지엔엘푸드_향긋한 과일 퓌레 디저트
나카무라 아카데미_봄향 가득 담은 디저트
세무똑똑_중소기업 투자촉진지원 세액공제
제과제빵이론_디저트와 리큐르

ETC.
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잡지정보

잡지명 bakery 2019년 5월호
잡지사 (사)대한제과협회 홈페이지
잡지소개

[bakery] 트렌드를 선도하는 일류 빠티쉐들의 노하우를 비롯해, 깊이있는 제과전문지식과 감각적인 디자인을 소개하는 제과,제빵 전문 매거진 [bakery] Confectionery and baking magazine introducing the know-how of first-rate patties leading the trends, deep confectionery expertise and sensual design