월간 식당

목차

Special
특집 뉴애브노멀 시대의 외식기업, 지속성장 위한 돌파구 있나?
기획 저가커피시장 드디어 베일 벗었다

About Dessert
Theme 지역 유명 빵집 서울에서 맛보다
지역 유명 빵집 이성당, 삼송빵집, PNB 풍년제과
향기가 있는 사람 「더 플레이트 디저트」 정상균 오너셰프
디저트 레시피 좋은 재료 하나하나로 섬세하게 완성한 디저트

People
리더스토크 최시영 건축가, 노희영 외식디렉터
셰프 스페셜 「권숙수」 권우중 셰프
스페셜 인터뷰 「PNB 풍년제과」 강지웅 대표

Menu
테마메뉴 식재료 3중주가 만들어내는 맛깔난 조화, 삼합
셰프 레시피 매운 갈비찜

Restaurant
성공레시피 올라(Ola!)
이색공간 SMT SEOUL
화제의 레스토랑 시추안 하우스
더레스토랑 월정소나타, 캘리포니아 피자 키친, 오키포키, 쿠케이
농가맛집 봉바위
기획PR 쉐프원
기획PR 대상
기획PR 하인즈
기획PR (주)CJ제일제당

Management
저성장시대 외식업 지속성장 전략 15 불확실성 시대, 준비하는 길만이 생존의 길
SNS 마케팅 03 외식업에서의 인스타그램 활용 방법
중국 법률가이드 03 중국 지식재산권 법률 가이드 Ⅲ
세무가이드 24 사업의 포괄양수도에 대한 세금
노무이야기 41 외식업소 현장실습 제도 활용 시 주의할 점
호스피탈리티 18 클레임 대응을 위한 7가지 포인트 Ⅶ
성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 07 21세기 점장의 역할과 사명 Ⅶ
한식 외국어 표기법 쌈밥, 된장국, 너비아니, 무생채

Franchise
케이스 스터디 「미스터피자」, 「뚜레쥬르」
FC 집중탐구 계성누룽지통닭구이, YOYO
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드 맛도락, 오공짬뽕

B2B MARKET
업체탐방 송도 트리플 스트리트, (주)푸드앤테이블
이달의 주류 여심을 사로잡는 와인
이달의 식재료 주요 농수산물 평균 시세표

Global
글로벌 리포트 베트남 식품시장 수출 전망

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