월간 식당

목차

Special
특집 - 외식업계, 1인 외식에 주목하라!

About Dessert
Theme - 이제 디저트도 창조적인 융복합 시대,하이브리드 디저트
하이브리드 디저트숍 - 더 디저트, 코코빙, 미스터 홈즈 베이크하우스, 주유별장
향기가 있는 사람 - 「꼼모아」 김모아 오너셰프
디저트 레시피 - 프랑스 디저트와 미국 디저트의 조화

People
리더스토크 - (주)월향 이여영 대표
셰프 스페셜 - 「크레아」 양지훈 셰프
스페셜 인터뷰 - 외식업 2세 경영인

Menu
테마메뉴 - 음식을 돋보이게 하는 컬러푸드, 자색당근과 그린빈
셰프 레시피 - 임실치즈

Restaurant
성공레시피 - 콩豆
이색공간 - 더 스카이 팜
농가맛집 - 광이원
더레스토랑 - 진가, 메르까또 Y, 도우룸, 소반
기획PR
대상 - 푸짐한활어회
하인즈 - 하인즈 홀필드토마토
쉐프원 - (주)BPR 바푸리Bapuri

Book in Book - Management
호스피탈리티 17 - 클레임 대응을 위한 7가지 포인트 Ⅵ
성공점포를 위한 점장의 실무와 역할 06 - 21세기 점장의 역할과 사명 Ⅵ
저성장시대 외식업 지속성장 전략 14 - 외식업계 무한경쟁시대 도입
SNS 마케팅 02 - 먹스타그램! 맛집 검색은 이제 인스타그램으로!
세무가이드 23 - 외식업사업자의 2016년 세법개정 주요내용
노무이야기 40 - 단시간 근로자의 노무관리
중국 법률가이드 02 - 중국 지식재산권 법률 가이드 Ⅱ
한식 외국어 표기법 - 비빔밥, 만두, 두부전골, 궁중떡볶이

Franchise
케이스 스터디 - R&D 「본아이에프(주)」, 「(유)bhc」
FC 집중탐구 - 60계
FC 정보공개서
이색 FC 브랜드 - 김종용 누룽지통닭, 고기한입 술한잔

B2B MARKET
업체탐방 - 놀부창업전략연구소
이달의 주류 - 다양하게 즐기는 사케 한 잔
이달의 식재료 - 주요 농수산물 평균 시세표

Global
맛있는 여행 - 내 생애 가장 화려한 美食
글로벌 리포트 - IT산업의 발전과 함께 성장하는 인도 외식산업

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