월간 식당

목차

Special
2014년 상반기 결산 및 하반기 계획
오픈 키친
여자수산

People
아이디어 닥터 이장우 박사
브랜드의 시작과 끝, 마케터 특집
키친플로스 토니 유 셰프

Menu
햇둥글레 침채 샐러드 & 더덕소스를 곁들인 한우구이
하인즈 씨푸드 칵테일 소스 활용한 씨푸드 스퀘어
자두식초와 수세미청
태국음식전문점

Restaurant
르꽁뜨와
오키친
OK버거
퍼스트 애비뉴
정남진 장흥한우
대보명가
우리가본집
뿅뿅샤제록, 백설공주
핫삐 돌체, 안녕포차

ManageMent
매출 상승을 위한 점장의 리더십 31 압도적인 1등 식당을 향한 90일 작전 Ⅲ
음식점을 공략하는 계수 38 부진한 식당의 재기에 도움이 되는 계수
인간중심경영 12 인간 존재와 궤를 같이 한 경영기법
빅데이터길잡이 01 빅데이터란 무엇인가
세무가이드 05 전자세금계산서와 사업자
노무이야기 22 외식업에서의 인사이동
미스터리쇼핑 08 끊임없이 개선해 나가려는 노력이 중요하다
맛있고 재미있는 한식 이야기 도토리묵과 오이선

Franchise
프리미엄 김밥전문점
불소식당, 킹콩떡볶이, 리틀족발이
FC 정보공개서
우리동네 면반장, 국민치킨

B2B Market
영양
aT ‘농공상융합형 중소기업’ 집중

Global
오키나와의 ‘찬푸르’
수프전문점 수프 스탁 도쿄
태국 프랜차이즈 진출 시 유의사항

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