월간 식당

SPECIAL
특집
무인점포 사람 대체할 자리 채우는 디지털 가속화의 현장
특별기고
코로나19 사태 이후 외식업 경영환경의 거대한 변화에 주목하라
기획 1
가성비 혹은 프리미엄, 다각화된 입맛 공략 판도라 열린 햄버거시장
기획 2
서울에서 만나는 프랜차이즈의 미래 2022 세계프랜차이즈 총회에서 만나다

PEOPLE
스페셜 인터뷰
채소로 이끄는 선한 영향력 베이스 이즈 나이스 장진아 대표
혼자 사는 사람도 만들 수 있는 김치 정성담 배양자 대표
본촌치킨 성공 DNA 입힌 크리츠 버거 론칭 크리츠에프앤비 서진덕 대표

RESTAURNAT
공간의 맛
호젓한 정서로 채운 그 시절 감성 가배도 명동
화제의 레스토랑
여유와 자유로움이 공존하는 부베트 서울
뜻깊은 날, 귀한 자리를 위한 프리미엄 한정식 기와
성공점포
한국 어묵의 ‘문화’를 만들다 69주년 삼진어묵

MENU
테마메뉴
비슷한 듯 다른 아시아 만두 만두 한중일
우리맛, 우리채소
시원한 감칠맛을 살리는 밭의 ‘다시마’ 배추
B2B 식재료 활용
매크로통상(주) 기꼬만 숙성 혼미림·혼쯔유

B2B MARKET
월간식당 PICK
글래드 매직백 플렉스앤씰 청년떡집 단백질찰밥바흑임자 오틀리 귀리음료
기획PR
독자 기술로 특허 출원까지 글로벌팩 락캔롤캔시머
강원도 맛 그대로, 동강맑은송어

FRANCHISE
가맹교육현장 탐방
초밥부터 디저트까지 원하는 메뉴를 한번에 즐기다 미카도스시

MANAGEMENT
노무관리법 ⑭
콘텐츠로 외식시장에서 살아남기 ⑪
골목식당의 미래 ?
트렌디한 우리술 이야기 ②

OTHERS
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