월간 식당

목차

SPECIAL
특집_주목하라! 이제는 라이브커머스다
트렌드리포트_MZ세대도 반했다 - 더 트렌디해진 중식

MENU
이달의 酒_중국인의 ‘국민 바이주’, 소랑주·순품랑
시절 채식 레시피_새송이와 표고버섯구이
B2B 메뉴제안_푸아그라 스프레드로 만드는 특별한 소스, 화이트엔젤스
식재료 돋보기_껍질째 먹고 활용도 높은 토종 다래

PEOPLE_스페셜 인터뷰
이종업종 컬래버의 진수_대한제분 마케팅 본부 변은경·김지원·백상진
수수료 제로 ‘맛집 서비스’ 전격 도입_야놀자 김하연 고객경험전략·개선실장

RESTAURNAT_화제의 레스토랑
오리, 요리로 날다_뚝도농원
근사하게 즐기는 버거 다이닝의 정석_르프리크
로컬 채소로 만드는 건강한 이탈리아 요리_로컬릿

B2B MARKET
월간식당 PICK
오덴세 라고아
캐릿 프리미엄 칼 가방
퍼플독 제로와인
기획PR_프라이빗하게 즐기는 수준급 스시 오마카세, 스시도온
교육기관탐방_일본 요리의 진수를 전수하다 - 나카무라아카데미
인클루시브인터내셔널_올바이오 유기농 스트룹 와플
B2B 외식사업 패러다임의 전환_CJ제일제당 크레잇

FRANCHISE
FC리포트_스마트 시대스마트하게 변화하는 프랜차이즈
유망 프랜차이즈_1인 운영에 특화된 브랜드, 두부만드는사람들
우수 프랜차이즈_론칭 10주년, Back to the Original 서가앤쿡
가맹교육현장 탐방_오늘, 와인한잔

MANAGEMENT
음식점 Dominant 출점 이야기 7_도미넌트 출점을 위한 판단 기준 3
식당경영 한 끗 승부 24_인스타그램 업장 리액션 2
사장님이 알아야 하는 노무이야기 7_유종의 미, 아름답게 헤어지는 법
골목식당의 미래 3_철학과 영감을 주는 골목식당이 살아 남는다
글로벌 리포트_중국 3대 식품전 SIAL China 통해 보는 중국 식품산업 트렌드

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