월간 식당

SPECIAL
창간축사 창간 39주년을 축하합니다
특집 특명! 외식업 생존 비책을 찾아라 <1>
특별기고 위기가 일상이 된 외식업계 경쟁력을 높여라
커버스토리 백년 브랜드 ‘순대실록’ 성공하는 FC 창업의 새지평 열다
스포트라이트2024 푸덱스(FOODEX) 재팬
기획 고객 위한 배달 서비스에 집중 VS 수수료 더 가져가는 배달 플랫폼

PEOPLE
스페셜 인터뷰 K-푸드의 근간은 발효 370년종가의 장맛을 잇다기순도 전통장 명인
공간의 가치 만드는 디벨로퍼 익선다다 박한아 대표

RESTAURANT
공간의 맛 신비로운 도깨비 세계 도주
화제의 레스토랑 ‘유럽 조리기법·우드 그릴’로 차별화 루카즈

MENU
테마메뉴 초록 미식 세계, 미나리
B2B 식재료 활용 도드람양돈농협 THE짙은 목심·항정살
우리맛, 우리채소 이야기 몸에 활력을 불어 넣어주는 우리 맛 허브 부추

B2B MARKET
월간식당 PICK 오일랄라 올리브 4종 다선 생면 3종 아녹 싱글몰트 위스키

FRANCHISE
FC기획 프랜차이즈산업協, 불합리한 가맹사업법 ‘반대 결의 대회’ 열려
신규 프랜차이즈 일본 가정식과 역전우동 콘셉트 요미우돈교자
우수가맹점 “초보 창업자가 돈 벌 수 있는 브랜드” 옥된장 양재점 이기태 대표
가맹교육현장탐방 전용 기계 사용으로 준비·조리 과정을 더욱 쉽게 피자먹다

MANAGEMENT
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무관리법 31
박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법 08
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 16
F&B·리테일·브랜드의 글로벌 매니지먼트 04
식당 디자인·인테리어의 설계 03

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