호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER’S LETTER ㅣ ‘Winter’자원개발로‘Winner’되기 / 서동해
HR EDUCATION ㅣ 국내 최고 관광특성화 대학 ‘한국관광대학’
FINDER ㅣ ‘갈팡질팡’ 부가세 영세율 일관성있는 정책 전환 검토해야 외 / 최태욱 외
PEOPLE ㅣ 파크하얏트서울 총지배인부임 외
HOSPITALITY SOCIETY - 협회탐방(1) ㅣ 한국호텔웨딩연합회 - 박종윤회장 / 장진수
HOSPITALITY SOCIETY - 학회탐방(1) ㅣ 한국관광ㆍ레저학회 - 김맹선회장 / 장진수
SPECIAL INTERVIEW ㅣ “민간주도의한국관광선진화를이끌것이다!” / 장진수
2010 SPECIAL - 2010 경영전략과전망“해외시장공략및브랜드로승부” / 취재부
THE PRESTIGE ㅣ (주)안호균종합식품 - 안호균대표 / 조한미
REGION & VISION ㅣ 5변화의중심에서‘관광’을외치다. - 대구광역시 / 최태욱
TRENDY BOOKBOULASY ㅣ 유혜전대표, 미니소설집[김사장이19홀에빠진날]출간 / 최태욱
호텔가사건파일 ㅣ 제주오리엔탈호텔노동조합사찰의혹, 그진실은? / 박지현
BAND OF COLLEAGUES ㅣ 오크우드프리미어코엑스센터판촉(Sales & Marketing)팀 / 최태욱
특별기고 ㅣ 김헌철 호텔경영에서 찾아본 골프장 운영 노하우 / 김현철
TOURISM ISSUE ㅣ 제국주의적 여행에 대한 반성 공정여행 / 박지현
HOTEL RECRUITING ㅣ DINING RECRUITING그랜드하얏트서울 / 박지현

Restaurant & Leisure
기자의 세상보기 ㅣ 셰프의 위상과 식문화의 발전 / 노혜영
DINING TREND ㅣ 서민酒 의대명사, 국민酒 로거듭나려 / 노혜영
특별연재 ㅣ 한식세계화지금이적기_ 8 - 한식 이미지 제고 프로젝트 / 노혜영
DINING ISSUE ㅣ 외식업계 떠오르는 경쟁력 ‘패키징 마케팅’ / 서현진
SECRET RECIPE(1) ㅣ Chef. Ciaran Hickey편 오징어 먹물 리조또 와 단새우 구이 / 노혜영
실무포인트1 ㅣ 2010년 눈여겨 봐야할 세제개편안 / 노혜영
DYNAMIC NEW YORK 2 ㅣ 미국 음식문화의 거대한 실험실, 뉴욕 / 이미령
레스토랑다이어리- 8 ㅣ 보스턴의 작은 이탈리아, BiNA Osteria / 제갈성일
조기형의못다한맛이야기- 10 ㅣ 맛, 훈련이 필요한 이유 / 조기형
RESTAURANT INTERIOR ACADEMY -11 ㅣ 레스토랑 차별화와 성공의 필요충분조건 / 진익준
현장실습기 ㅣ 외식산업학과 4학년 상상 그 이상을 접했던[월간호텔&레스토랑] / 정민영
북캘리포니아와이너리여행-1 ㅣ 미국와인생산의심장, 캘리포니아그리고sonoma / 김혜진
LOOKING BACKWARD ㅣ 10여년전[월간호텔&레스토랑]을 펼쳐보다 / 편집자 주