호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER’S LETTER ㅣ 남북관계 경색일로... 아쉽다... 때묻지 않은 그 곳의 山河 / 서동해
ACADEMIC INFO ㅣ 한국호텔외식경영학회, 춘계 정기학술논문발표대회 / 박지현
PANORAMA ㅣ 녹색성장의 미래 제시 ‘2009 한국관광총회 개최’ / 서현진
COVER STORY ㅣ “차별화된 시스템으로 구축된 고객 만족 경쟁력” 서머셋팰리스서울 김성환 대표 / 조한미
KOREA LANDMARK ㅣ 한국 리조트를 대표하는 랜드마크! '곤지암리조트’
MEET THE HIGHEND ㅣ 명당의 전설과 뉴욕 모던함의 하모니 - 웨스틴조선 서울 호텔 ‘나인스게이트’ / 최태욱
WELLBEING CLUB ㅣ 사계절 낭만이 있 는경기북부 최고의 웰빙 명소 - 포천 아도니스호텔&컨트리클럽
HOTEL & LEADER ㅣ “국내 최고의 휴양지 가족호텔로 자리매김한다” 오색그린야드호텔 오재범 본부장 / 마은주
기획1 ㅣ 호텔리어 그후...(Be My Guest Forever) / 최태욱
CASE STUDY ㅣ 불만 가득한 고객, 어떻게 달래야 할까? / 박지현
DE GRANDE ㅣ M’CLASS Convention 구본길 조리명인과 함께하는 ‘예비부부를 위한 요리강좌’ 행사 열어 / 최태욱
호텔리어 25시(15) ㅣ 제주스위트호텔 서울사무소장 김진권 판촉 팀장 / 박지현
기획연재 ㅣ HOTEL, POST MODERNISM을 꿈꾸다 ⑥ - 특급호텔의 ‘공익사업 프로그램' / 최태욱
BAND OF COLLEAGUES ① ㅣ 부서 간 교류와 소통 통해 무한 시너지 발생 임피리얼 팰리스 호텔, 소모임 ‘27℃’ / 최태욱
PREVIEW SEOULFOOD SHOW 2009 ㅣ 대만대외무역발전협회(TAITRA)

Restaurant & Leisure
DINING COLUMN ㅣ 외국인 관광객의 五感을 만족시키는 한식의 관광상품화 시급 / 윤숙자
DINING TREND ㅣ 선상레스토랑, 분위기에 반하고 맛에 한번 더 반한다 / 박지현
기획2 ㅣ ‘메뉴의 포지셔닝 전략’ / 노혜영
ISSUE ㅣ 고객의 눈길을 잡아라 ‘TV와 사랑에 빠진 외식’ / 서현진
쉐프를 만나다④ ㅣ Chef. Beau MacMillan 미국의 아이언 쉐프 시즌3 우승자 / 노혜영
HIP MALL ㅣ 아이파크 몰 ‘몰링을 주도한다’ / 서현진
홍재경 소믈리에의 와인 이야기 ③ 떼루아 ㅣ 떼루아가 주는 와인의 다양성 ‘하늘과 땅, 사람이 빚어낸 와인’ / 홍재경
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...11 ㅣ 제1편, 젖과 꿀이 흐르는 땅 ‘부르고뉴의 떼루아’ / 이미령
조기형의 못다한 ‘맛’ 이야기- 하나 ㅣ ‘맛’이 주는 의미와 비밀 / 조기형
RESTAURANT INTERIOR ACADEMY 2 ㅣ 레스토랑의 개성과 신뢰감을 느끼게 하는 ‘아름다운 간판(SIGN) 만들기’ / 진익준
특별기고 ㅣ 의료관광 활성화 예고 - ‘의료관광객, 호텔숙박 시장의 새로운 대안’ / 한진수
TOUR GUIDE ㅣ 365일 생생하게 깨어있는 ‘해운대’ - Haeundae 4 팸투어 개최 / 서현웅
LOOKING BACKWARD - 10년전 월간 호텔& 레스토랑을 펼쳐 보다 - 1999년5월, ‘10년전 업계, 지금과 비슷’