호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
READER' S CHOICE
발행인 편지 ㅣ “핵심역량에 집중하자” / 서동해
CORE SOCIETY ㅣ 특2급 호텔 기획심사회 - 한국소믈리에협회 외
EXHIBITION ㅣ FOOD WEEK 2008 성료, 호텔&레스토랑 산업전 등 내실 추구
특별좌담회 ㅣ 부산지역 호텔 구매 활성화를 위한 방안
SPECIAL INTERVIEW ㅣ 전공심화과정으로 실무에 강한 인재 양성한다 - 한국관광대학 김인철 학장 / 서현진
HOTEL COLUMN ㅣ 대구의 첫번째 국제호텔 / 티에리 르 포네
GRAND OPEN ㅣ 라마다 플라자 광주 호텔 개관식 성료 / 장진수
기획 1 ㅣ 고등교육법 시행, 실무중심의 사이버대학교 활성화 기대 / 서현진
기획 2 ㅣ 특급호텔 마일리지 프로그램, 호텔 수익의 견인차 역할 수행하나? / 최태욱
실무포인트 ONE ㅣ 호텔의 연회사업경영 효율화 방안 / 이정학
실무포인트 TWO ㅣ 여행수지 7년만에 흑자 기록, 국내 방문 외국인 수도 증가 / 서현진
HOTEL CSM ㅣ JW 메리어트 호텔 서울의 Multi-Use System / 최태욱
호텔리어 25시 11 - ICE CARVING ARTIST ㅣ 호텔 리츠칼튼 서울, 얼음조각 아티스트 김정철ㆍ김종수 / 노혜영
ISSUE ㅣ 한국형 관광호텔 체인사업 ‘베니키아’ / 최태욱
기획연재 - HOTEL, POST MODERNISM을 꿈꾸다 ② ㅣ Culture Marketing / 최태욱
지상중계 ㅣ APTIC & EXPO 2008, 아ㆍ태지역 호텔산업의 최신 경향 / 최태욱
HOTEL + TRAVEL ㅣ HAWAII, 지상낙원의 럭셔리 호텔 / 서현진
EXPERIENCE ㅣ Carnival Paradise Cruise와 함께 한 우정여행 / 윤여송
SPOTLIGHT ㅣ 파티ㆍ컨벤션 크루즈, 티파니21 / 최태욱
TRAVEL COLUMN ㅣ 항공과 관광업계가 굳게 손잡고 위기극복에 힘써야 / 이상일
ACADEMIC INFO ㅣ 한국외식산업경영학회 동계학술대회ㆍ국제 문화관광 세계학술대회

Restaurant & Leisure
DINING COLUMN ㅣ 2009년, 호텔 식음료 질적 성장의 적기 / 신정하
DINING TREND ㅣ 마음에 찍는 점, 딤섬(點心) / 서현진
기획 3 ㅣ 식품 지리적 표시제, 외식업체의 활용 가능성은? / 노혜영
실무포인트 THREE ㅣ 수입맥주 가격조사 결과 평균환율 20%, 구매력지수 83% 이상 비싸 / 노혜영
PRIME RESTAURANT ㅣ 편안한 분위기와 자부심 강한 맛, Villa Gresti 빌라 그리스티 / 서현진
외식 CSM ㅣ 고객을 행복하게 만든다, 콜드스톤의 ‘해피송’ / 노혜영
연재기획 - 연어&참치편 ㅣ 외식가의 겨울 메뉴, 연어와 참치의 속 깊은 맛 / 노혜영
CHEF OF JAPAN ㅣ 스타 쉐프 ‘미쿠니 키요미’ 쉐프 / 아라이 미찌나리
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...7 ㅣ 프랑스의 즐거운 성탄절, Noel(노엘)!! / 이미령
RESTAURANT MANAGEMENT SKILL 4 ㅣ 레스토랑 디자인에 고려해야할 사항 / 김태정
CULTURE FRONTIER ㅣ 브로드웨이도 인정한 명품 퍼포먼스 ‘점프’ 부산지역 최고의 관광상품으로 변모하다! / 최태욱
현장노트