호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
Hotel Column ㅣ 코리아나호텔 배상철 총지배인 _ 어플레이(fairplay) / 배상철
Cover Story ㅣ 해운대그랜드호텔 , “차별화된 전략 통해 최고급 서비스 실현” / 장진수
실무포인트 One ㅣ 관광산업, 2008년 무엇이 달라지나? / 이재우
Theme 호텔산업 경쟁력 확보 전략 1. 컨벤션 “호텔컨벤션, 토털 서비스로 연결시켜야 한다!” / 이은자
HR이 만난 사람 ㅣ 관광학계 세계적 석학, 홍콩 폴리테크닉대학교 전계성 학장 / 서현진
기획1 ㅣ 호텔구매자가 밝힌 호텔물품의 효율적 구매시스템 / 이재우
기획2 ㅣ 최고를 위한 차별화 추구, 특급호텔 리노베이션 트렌드 / 이은자
Issue ㅣ 호텔 내 외국인 고용 허가 의결, 국내 중저가 호텔인력수급 효과 커 / 이재우
호텔 CSM ㅣ 식음부서 고객서비스 / 이재우
HR Interview ㅣ 세종사이버대학교(SJCU) 호텔관광경영대학 이일열 학장 / 이재우
식음 라운지 ㅣ 호텔식음업장을 대변하는 커피 / 이재우
Story in Hotel ㅣ 한국호텔의 역사-조선호텔 / 이은자
Travel Column ㅣ 세계화시대를 맞이한 한국관광산업의 과제 / 정성채
Hotel&Travel ㅣ 유럽에 가면 꼭 들러보자! BOUTIQUE HOTEL / 이은자
HR Magnifier ㅣ 카지노 산업 육성에 대한 시각차 / 노혜영
Resort Finder ㅣ 그들만의 휴양‘프리미엄 리조트’
Tour Point ㅣ 강원도청, 수학여행단 유치 총력 / 서현진

Restaurant & Leisure
Dining Column ㅣ 한국음식의 세계화를 위한 세 가지 지침 / 조희숙
실무포인트 Two ㅣ 외식산업, 2008년 무엇이 달라지나? / 서현진
연재기획 Beef ① 호주ㆍ뉴질랜드 ㅣ Beef, 어떤 것을 쓸까? / 노혜영
Seminar&Forum ㅣ 폴란드 식품산업세미나 개최 / 노혜영
기획3 ㅣ 이방인들, 외식사업 진출 러시! 외식사업 진출로 성장 판로 개척 / 서현진
기획4 ㅣ 도넛 시대가 열린다 / 노혜영
Special Interview ㅣ 그랜드테이블협회 임재홍 회장 / 장진수
Rising Company ㅣ ‘(주)야마야푸즈서비스’명란전문 업체에서 종합 식품제조ㆍ유통회사로 / 서현진
Restaurant Service Skill 10 ㅣ 고객과의 공감대적 결속 / 정혜원
Open Restaurant ㅣ 별난소문, 레드 앤 그린, 세렌디피티 외
Prime Restaurant ㅣ 맛, 인테리어 모두 최고 지향‘하누소’ / 서현진
외식CSM ㅣ 서비스의 원천‘고객감동’ / 노혜영
Focus Food ㅣ 고(高)영양 저(低)칼로리 슈퍼푸드의 대명사, 호두와 칠면조 / 노혜영
Art Recipe 10 ㅣ 노보텔 앰배서더 독산호텔 / 이은자
Go! New York Restaurant! ㅣ Joel Robuchon
아시아의 레스토랑 43 ㅣ 大富豪酒樓(중국 상해) / 사까끼요시오
Series Contribution ㅣ 하이테크, 하이터치를 통한 고급커피전문점“커피철학”