호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
FOCUS ㅣ 일본 외식문화 탐방 및 2008 FOODEX JAPAN 참관 / 서현진
PROPOSE ㅣ 신흥대 학사학위 전공심화과정‘관광외식경영학과’개설 / 장진수
산학협력 ㅣ 본지, 세종대학교 산업대학원 호텔관광경영학과 산학협력 / 이재우
HOTEL COLUMN ㅣ Green is Beautiful / 허현
COVER STORY ㅣ 페이퍼 테이블웨어 문화의 리딩브랜드, ‘Duni’ / 장진수
THEME ㅣ 호텔산업 경쟁력 확보전략 2. 중저가 비즈니스 호텔 / 이은자
HR이 만난 사람 ㅣ 김창환, 국가에 기여할 수 있는 호텔리어의 자세 / 이재우
실무포인트 ONE ㅣ 2008, 새롭게 바뀌는 노동관련 법ㆍ제도 / 이재우
기획 1 ㅣ 전략적 상호 협력을 통한 수익 극대화 추구, 호텔 제휴마케팅 / 이재우
기획 2 ㅣ 호텔 동호회 활동, 어떤 동호회가 뜨고 있나? / 이은자
호텔 CSM ㅣ 객실부서 고객서비스 / 이재우
STORY IN HOTEL ㅣ 꿈과 신화의 50년 - 앰배서더 호텔 / 이은자
호텔리어 25시 - 프론트 데스크 ㅣ 프라자 호텔 김영로 부지배인 / 이은자
NEW ARTICLE - 이완로 박사 ㅣ 멘토링 네트워크가 경력유용성과 조직유효성에 미치는 영향 / 이완로
HR MAGNIFIER ④ 마지막 편 ㅣ 세계의 카지노, 아시아로 집중되다 / 노혜영
HR INTERVIEWE1 ㅣ 한국레저산업연구소 서천범 소장 / 이재우
TRAVEL COLUMN ㅣ 관광산업과 고객만족 가치경영 전략에 대해 / 김영호

Restauran & Leisure
DINING COLUMN ㅣ 한국음식의 세계화는 문화교류의 입장에서 추진해야 / 김동희
실무포인트 TWO ㅣ 가맹사업법 개정 시행 약인가? 독인가? / 이지훈
연재기획 Beef ② 한국ㆍ미국 ㅣ Beef, 어떤 것을 쓸까? / 노혜영
PRIME RESTAURANT ㅣ 프리미엄 & 웰빙, ‘Red & Green’ / 서현진
기획 3 ㅣ 외식업계, 사업다각화 활발‘시너지를 노려라!’ / 서현진
기획 4 ㅣ 어린이 먹거리 안전종합대책 발효, 1년 후 / 노혜영
외식 CSM ㅣ 서비스, Key는 고객이 쥐고 있다! / 노혜영
RISING COMPANY ㅣ 헌 것을 새것으로 만들어주는 현진테크, 클린스푼 서비스 / 서현진
GOOD MANNERS ㅣ 민병진 前파라다이스호텔 제주 대표가 밝히는‘레스토랑에서 당신이 갖춰야 할 몇 가지 자세’
특별기고ㅣ 사고는 미연에 방지, 요식업계에서 법적 분쟁되는 이물질 / 오해문
ART RECIPE11 ㅣ 세종호텔 은하수뷔페, 설날에 맛보는 우리 음식 / 이은자
GO!NEW YORK RESTAURANT! 정직한, 꾸밈없는 맛‘Babbo’
HR INTERVIEWE2 ㅣ Chef. Damon McGinniss “한국의 다양한 길거리 음식 인상적” / 노혜영