호텔앤레스토랑

목차

창간 1 7주년 특집
창간 17주년 기념 축하 메시지
창간 17주년 기념 기획 특집 ㅣ 이명박 정권 관광ㆍ외식산업이 나아갈 길 / 이재우
특별기고1 / 전성군_농협중앙교육원 교수 ㅣ 태안지역 관광회복 수단으로서의 자원봉사관광(Volun-tourism) / 전성군
특별기고2 / 오해문_미 아이오와주립대 호텔레스토랑 경영학 교수 ㅣ 호텔시장의 중심, 미국호텔산업 어디로 가고 있나 / 오해문
월간 호텔&레스토랑 창간 17주년을 축하합니다

Hotel & Leisure
FASCINATING HOTEL 파라다이스호텔 인천, “밤바다가 더 매혹적인 호텔”
호텔칼럼 ㅣ 인한국에서는 한국적인 서비스가 고객을 감동시킨다 / 우효근
COVER STORY ㅣ 고객과의 또 다른 만남, 디지털정보게시판‘eSignWorks'
호텔 CSM(Customer Satisfaction Management) ㅣ 부대업장 고객서비스 / 이재우
BRAND POWER ㅣ 현대침구상사, ‘래몽’으로 호텔시장 다시 평정한다! / 장진수
ISSUE ㅣ 전국 관광호텔 숙박가격 인하
MODERN ICON ㅣ 새롭게 태어난 사보이호텔 레스토랑, GOODY GOODY / 이재우
12th anniversary ㅣ 설악의 작은 영국, 켄싱턴스타호텔
실무포인트 ONE ㅣ 문화체육관광부 관광산업 업무계획 발표 / 이재우
PREMIUM HOTEL ㅣ 세계로 뻗어나가는 임피리얼 팰리스 호텔
기획 1 ㅣ 한국적인 리조트 개발 방향 / 이재우
기획 2 ㅣ 호텔가 레스토랑 봄 요리 축제 속으로 / 이은자
PREMIUM RESTAURANT ㅣ 메이필드 중식당 이원 오픈
STORY IN HOTEL - 4번째 이야기 ㅣ 세종호텔 / 이은자
호텔리어 25시 3 - GRO(Guest Relation Officer) ㅣ 노보텔 앰배서더 강남 GRO 최영은 / 이은자
THEME ZONE ㅣ 꿈의 고지 해발 700m 고품격 휴양 테마파크, 로하스파크
ART RECIPE 13 ㅣ 4월, 샌드위치 이야기 / 이은자
식음라운지 ㅣ Korea Wine Challenge 2008
HR INTERVIEW ㅣ (주)케이ㆍ아이ㆍ씨ㆍ엠(KㆍIㆍCㆍM) 송강호 사장 / 이재우
WORLD TREND ㅣ 아시아 호텔산업, 경제 호황 및 레저 발달로 급성장 기대
TOUR EVENT ㅣ 필리핀 관광청, 제2회 PHILKOTEX 개최 / 전국현
CHINA STORYⅠ- 귀주 편 ㅣ 세계적 오지에서 느끼는 다양한 풍물 / 전국현
관광칼럼 ㅣ 크루즈산업의 중요성과 미래 / 류기환

Restaurant & Leisure
FOCUS ZONE ㅣ 국내 커피산업의 미래를 설계하다!, 한국커피연합회(KCA) / 이재우
외식칼럼 ㅣ 인류 역사상 최고의 창작예술가, 요리사 / 박현주
TOP FRANCHISE ㅣ (주)띠아모코리아의‘카페 띠아모’ / 장진수
COFFEE ZONE ㅣ 개인 맞춤 교육을 통한 커피전문가 양성 / 이재우
Chef들의 시크릿 소스 시리즈 1 ㅣ 레스토랑 플로라(flora)의 조우현 사장, 하인즈‘데미그라스 소스’
FRESH RESTAURANT ㅣ 봄맞이 신메뉴 RUSH! 봄맞이 Open Restaurant
MENU READING ㅣ 뉴욕 모던 스타일, 그래머시 키친 / 노혜영
외식 CSM(Customer Satisfaction Management) ㅣ ‘First & Best’전략으로 최상의 고객만족 이끈다! / 장진수
실무포인트 TWO ㅣ 럭셔리 브랜드 전략과 독점권 / 장윤정
기획 3 ㅣ 외식업체 홍보 누가누가 잘하나? / 서현진
기획 4 ㅣ 가공식품류, 안전위생에 적신호 / 노혜영
TOUR RADAR ㅣ 일본 외식문화 탐방 및 FOODEX /HOTERES JAPAN 2008 참관 / 서현진
연재기획_PORK ② 국외편 ㅣ ‘원산지표기의무화’로 도약을 꿈꾼다! 수입돈육시장 / 노혜영
아시안레스토랑 46 ㅣ 마ㆍ메종(싱가포르), 일본에서 진출한 양식 레스토랑 주인 아저씨
GO! NEW YORK RESTAURANT! Alto Chef, Michael White를 만나다!
RESTAURANT SERVICE SKILL 13 ㅣ 이미지 테크, “웃으면 복이와요”
명사에세이 ㅣ 해외 한식당의 경쟁력을 높일 때다! / 양경환