호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
발행인의편지 ㅣ 한국에서 ‘전문잡지’의 위상은 과연 어느 정도인가? / 서동해
HOT EVENT 제1회 롯데호텔 소믈리에 대회 개최 / 서현진
HOT ZONE 두 가지 타입 패키지로 즐기는 파라다이스 호텔 부산!
호텔칼럼 ㅣ ‘호텔리어’라는 직업은 블루 오션(Blue Ocean)인가? / 라마다
기획1 ㅣ 호텔, 비서를 공략하라! / 이은자
실무포인트ONE ㅣ 관광안내소 매뉴얼, 관광객 국적별 응대방법 / 이은자
STORY IN HOTEL 5번째이야기 ㅣ 롯데호텔 - 한국을 넘어 세계 어디에서도 만날 수 있는 글로벌 리딩 호텔 / 이은자
호텔리어 25시 4 - DOFB(Director of Food&Beverage) ㅣ JW메리어트 호텔 식음료 이사, 토마스 페너 / 이은자
Q&A로 듣는 유학이야기① 최영철, 웨스틴 조선 호텔 판촉 지배인 - “실무와 직결되는 토론과 실습 위주의 호주 유학”
ART RECIPE 14 ㅣ 5월 가정의 달, 부모님과 아이를 위한 요리 / 이은자
FOCUS 국제관광산업학회 창립 “각국 회원들과의 교류와 세미나 개최”
세계관광음식기행- 뉴질랜드 북 섬 ㅣ 뉴질랜드 청정 자연, 그 곳에 가다 / 노혜영
CHINA STORY ②강소성 ㅣ 중국 미식을 창조한 운하와 녹지의 명소 / 장진수
관광칼럼 ㅣ 관광산업의 선진화를 기대하며 / 윤기명
MARINE TOUR 현대마린개발(주), 가족ㆍ커플체험여행‘HAPPY CRUISE’ / 김태욱

Restaurant & Leisure
외식칼럼 ㅣ 외식업 발전 위해 장인정신이 필요한 때! / 김종헌
HR INTERVIEW ㅣ 칠레 Chef 중의 Chef, 카를로 본 무렌브룩을 만나다! / 서현진
기획 2 ㅣ 글로벌 시대, 외식업체‘해외로, 해외로~’ / 서현진
기획 3 ㅣ 카레레스토랑, 외식시장에 본격화 / 노혜영
외식CSM ㅣ 식품위생안전시스템의 선두, CJ프레시웨이 / 노혜영
실무포인트 TWO ㅣ 상권, 입지, 점포 개념 이해 독립 창업 성공에 이르는 길 / 김상훈
PRIME RESTAURANT ㅣ 고품격 레스토랑‘서강8경’ / 장진수
Dining Trend 달콤, 고소, 부드러운 Burn이 유혹한다 / 서현진
연재기획- Rice ㅣ 밥상위에 흰 쌀, 외식업계의 대안인가? 미봉책인가? / 노혜영
GOOD INNOVATOR ㅣ AIRSTAR 2008, 식음료 비상한다! / 서현진
특별기고 ㅣ 2008 미국 레스토랑 산업 성장률 저조, 외식 경향 증가 예상 / 오해문
MENU READING 타이셀렉트 선정 타이음식점‘살라타이’ / 노혜영
GO! NEW YORK RESTAURANT! 나를 돌아본 여정, Per se / 김수진