호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
HOT EXPO2008 서울 국제주류박람회, 풍성한 행사와 비즈니스 교류로서 자리 매김
HR INTERVIEW 남부조리ㆍ외식교수협의회 조용범회장 - 동의대교수
FOCUS ㅣ 2008 서울 국제식품전, 확대된 규모에 걸맞는 내실 확보 필요 / 최태욱
PREMIER HOTEL 파라다이스호텔 인천_ 차별화된 고객만족으로 인천 관광산업의 중심이 된다 / 마은주
ISSUE COLUMN 갈 곳 없는 ‘오리, 닭 전문음식점’ / 고인식
HOTEL COLUMN 럭셔리 호텔이 추구해야할 ‘진정한 서비스’란 무엇인가? / 제프리씨워드
특별좌담 ㅣ 부산지역 특급호텔 식음료부문 경쟁력 향상 좌담회 / 노혜영
기획1 ㅣ 특급호텔, 외식사업 진출 활발_ 매출한계 극복하는 새로운 돌파구 / 서현진
기획2 ㅣ 호텔에서 만나는 도심 속 야외 바비큐 파티 / 이은자
실무포인트ONE ㅣ 법무부, 콘도 리모델링 규제완화방안 입법예고 / 최태욱
STORY IN HOTEL _ ⑥번째이야기 ㅣ 임피리얼 팰리스 호텔_ 순수 국내 자본 호텔의 자존심 / 이은자
호텔리어25시 ⑤ _ 테라피스트(Therapist) ㅣ 그랜드 하얏트서울 테라피스트, 전숙진 / 이은자
ART RECIPE 15 ㅣ 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트 여의도_ 입맛 돋우는 6월 요리 / 이은자
HOTEL+TRAVE ㅣ LLuxury in India _‘ 궁전호텔’에서 느끼는 왕족들의 삶 / 이은자
GOLF & RESORT FINDER 콘도회원권先見之明‘, 종합리조트를 주목하라’
LUXURY RESORT 샤인빌 럭셔리 리조트 _ 고품격 원스톱 휴양서비스 / 마은주
세계음식관광기행2 ㅣ 예술과 문화의 나라, 오스트리아 / 서현진
CHINA STORY③ 하남성 ㅣ 소림사와 포청천이 살아 숨 쉬는 중화문명의 발원지 / 이은자
TRAVEL COLUMN ‘Be-Se-To 관광실크로드’로‘관광 서울, 코리아’앞당긴다 / 신희준

Restaurant & Leisure
DINING COLUMN 홍차가 맛있는 나라, 대한민국 / 박정동
EVENT 한국음식업중앙회, 제43회 정기총회 개최 / 서현진
지상중계 ㅣ 조리교사자격기준안에 대한 공청회 열려 / 노혜영
RESTAURANT IN BUSAN 동양 최대의 씨푸드 뷔페 레스토랑, ‘오아제’ / 노혜영
Chef들의 시크릿 소스 시리즈 1 ㅣ 레스토랑 플로라(flora)의 조우현 사장, 하인즈‘데미그라스 소스’ / Editor H
DINING TREND 일본 라멘, 마니아에서 대중으로의 확대 관건 / 서현진
기획3 ㅣ 농식품, 소비지-산지 상생방안 / 노혜영
FRESH RESTAURANT 아웃백 스테이크하우스 100호점 오픈 외
ISSU ㅣ EAI 사태(事態), 축산농가와 가금류 음식업 침체 / 노혜영
특별기고 ㅣ 농업의 기업화와 세계화에 한국 농업의 미래가 있다 / 안드레아 다카미 / 안드레아 다카미야
실무포인트 TWO ㅣ 성공하는 음식점을 만들기 위한 3가지 핵심 포인트 / 진익준
술과 음식이야기 ㅣ 대통령의 반주상_ President’s Table with Liquor / 장진수
USABLE MENU 깻잎 주재료로 활용한 깻잎 메뉴 52선 발간 / 노혜영
인물! 발견! _ 연변조선족전통요리협회 김순옥 회장 ㅣ ‘한식’통해 한국-중국 잇는다 / 서현진
아시안레스토랑 48 ㅣ ‘풍비’(베트남), 신선한 어패류로 승부하는 대중 해산물 요리점 / 사까끼 요시오
SERIES - CHEF OF JAPAN 일본요리의 달인, ‘와케토쿠야마’ / 아라이 미찌나리
GO! NEW YORK RESTAURANT! ㅣ 날씨 좋은 날엔 ‘Shake Shack!!’ / 김수진
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋 _ 1 ㅣ 다양하게 진화해 가는 프랑스 음식 / 이미령
Viewer 향음주례, 숭고한 정신과 깨끗한 술의 조화 / 김태욱
RESTAURANT SERVICE SKILL 15 고객경험관리 시스템 환경 구축 / 조희정