호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
BEST SPOT 왕십리 역사 스카이라운지에 외식업계 관심 증폭
발행인편지 ㅣ “촛불시위가 관광인에게 주는 메시지” / 서동해
CORE SOCIETY 한선관광포럼, 민ㆍ관ㆍ학(民官學) 관광분야 전문싱크탱크 출범
COVER STORY 프랑스 최고급 기능성 탄산수, ‘이드록시다즈’ HYDROXYDASE / 장진수
HOT PLACE 거대 엔터테인먼트 도시로 거듭나는 기회의 땅, 마카오 / 서현진
20th Anniversary고객 최우선주의를 지향하는 ‘르네상스 서울 호텔’
FOCUS 부산국제식품전 성료 “식품안전 논의와 국제 식품 트렌드 교류의 장” / 최태욱
for LANDMARK “해운대씨랜드”동부산권 최대 씨푸드 테마파크 올해하반기 오픈 / 서현웅
호텔칼럼 ㅣ 우리가 추구해야 할 한국 호텔의 미래상 / 미야하라 토오루
POWER INTERVIEW ㅣ 라미드 에이치엠(HM) 신상균대표 - “등급에 연연하기보다는 차별화된 시장 개발을 중시해야” / 이은
HOTEL PARTNER ㅣ (주)가람정보시스템 - 터치스크린 방식의 신개념 객실 관리시스템 ‘TPAX’호평 / 최태욱
기획1 ㅣ 특급호텔 공시가격 현실화 필요 / 이은자
기획2 ㅣ 카지노, 관광산업 부흥의 촉진제가 될 수 있을까 / 최태욱
실무포인트ONE ㅣ 주택과 호텔 복합건축 허용 발표 / 최태욱
STORY IN HOTEL - 호텔 리베라 서울 ㅣ 국내 자체브랜드와 자본으로 ‘문턱낮은’ 특급호텔 지향 / 이은자
호텔리어 25시 6 - 피트니스 강사(Health Instructor) ㅣ 르네상스 서울 호텔, 피트니스 강사 추동오 / 이은자
ART RECIPE 16 ㅣ 라마다 송도 호텔, 새로운 보양식을 만나는 7월 / 이은자
호텔 CSM ㅣ 워커힐, 푸드 컨시어지(Food Concierge) 서비스 / 최태욱
HOTEL+TRAVEL ㅣ 역사와 함께한 이집트 호텔, Oldies But Goodies / 서현진
세계음식관광기행 3 - 태국 ㅣ THAIFEX 2008과 타이의 레스토랑들 / 김태욱
LUXURY RESORT - 샤인빌 럭셔리 리조트 ㅣ Shineville C.C와 Thalasso Therapy Center
지상중계(사) ㅣ 한국호텔외식경영학회, 재외학자 초청 세미나 개최

Restaurant & Leisure
외식칼럼 ㅣ 한국 조리사들의 해외진출과 그에 따른‘성장통’ / 전민철
GOOD CHOICE 대만 국제식품전시회 성황리 종료 / 서현웅
LEADING COMPANY - (주)토탈베이커리시스템 ㅣ 미니토스템 통해 소형 베이커리 장비 전문화 선도 / 서현진
DINING TREND 외식업계의 블루오션, 채식 / 서현진
ISSUE 농림수산식품부, 강화된 원산지표시제 시행 / 최태욱
기획3 ㅣ 해외 유명 레스토랑, 한국 공략 / 서현진
기획4 ㅣ 외식소비감소, 외식업계 생존전략은? / 노혜영
실무포인트 TWO ㅣ 상표로 인한 분쟁, 사전 방지 필수 / 장윤정
FRESH RESTAURANT 빕스, 전국 확대 및 샐러드바 새단장 외
외식 CSM - 풀무원의 고객기쁨센터 ㅣ 소비자불만 자율관리 프로그램 CCMS / 노혜영
WINE&LIQUOR ㅣ VINEXPO ASIA-PACIFIC 2008 개최
연재기획 ㅣ 구세계와인 VS. 신세계와인 세계가 주목하는 한국 와인시장! / 노혜영
MENU READING ㅣ J's Living과 함께하는 파티메뉴 따라잡기 / 노혜영
POLISH TABLE 폴란드의 식탁에는 어떤 요리가? 폴란드의 가정식 엿보기 / 노혜영
CHEF OF JAPAN ㅣ 21C형 중국 요리 스타일을 확립한 중국요리의 혁명가! / 아라이 미찌나리
GO! NEW YORK RESTAURANT! 이스트 빌리지의 보석‘Degustation’ / 김수진
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...2 ㅣ 프랑스 노르망디를 느끼~다! / 이미령
HR INTERVIEW 미슐랭 스타 쉐프, 볼커 도커쉬 / 노혜영