호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
발행인편지 ㅣ “장기적이고 종합적인 개혁이 절실한 한국호텔산업” / 서동해
PEOPLE 권오남 그랜드코리아레저(주) 신임 사장 취임 외
HOT EXPO 주류박람회 성료, ‘업계 트렌드를 한눈에 파악하는 계기’ / 최태욱
HOT ITEM 아츠스포츠(주), 세계 최초 특허 받은 기술혁신 골프장갑 / 최태욱
HR DINING TOUR 일본외식문화탐방 공동주최사, 일본TPS 나가 타카즈야 대표 / 최태욱
HOTEL COLUMN 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트 서울 / 제임스 메케디
기획1 ㅣ 국내호텔산업, 서울 ‘쏠림현상’ 심각 / 이은자
기획2 ㅣ 국내특급호텔과 일본 관광객의 비중 / 최태욱
실무포인트ONE ㅣ 문화로 부상하는 지역호텔 - 지역호텔의 컬처노믹스 전략 / 김진실
실무포인트TWO ㅣ 한국국제회의 개최실적 세계 15위, 아시아 3위ㆍ총268건 개최, 개최건수 약31%의 성장세 / 이은자
호텔CSM ㅣ 가족단위 이용객에 호평, 메이필드 호텔의 ‘체험프로그램’ / 최태욱
STORY IN HOTEL - 9번째이야기 ㅣ 경주힐튼호텔, 가장 한국적인곳에서 만나는 세계적 호텔 서비스 / 이은자
호텔리어25시 8 - Floor Manager ㅣ 소피텔 앰배서더 서울, 플로어 매니저 김혜석 / 김태욱
ISSUE 국내 의료관광시대 본격 개막 - 특급호텔, 연계마케팅 구현에 이목 집중 / 최태욱
특별기고 ㅣ 우효근 총지배인이 호텔 경영자와 오너에게 전하는 호텔 실전경험 노하우 / 우효근
그사람 지금은 ㅣ 관광사학자, 시인 강석웅 / 장진수
HOTEL+TRAVEL 산, 호수, 숲으로 둘러싸인 자연친화적 호텔, 캐나다 브리티시컬럼비아 / 이은자
세계관광음식기행 4 - 스페인 무르시아편 ㅣ 강렬한 태양아래 검붉은 열매가 고개를 드는 곳, 스페인 무르시아 와이너리 속으로 / 노혜영
MENU READING 스페인 레스토랑‘엘 쁠라또(el plato)' / 노혜영
Global Hospitality ㅣ UAE 호텔 산업의 다양화 외

Restaurant & Leisure
외식칼럼 ㅣ 저가 와인바와 저가 와인 유통에 대한 배경 / 성은영
FRESH RESTAURANT 강남 도심의 프리미엄 와인지점, 세븐스프링스 서초점 오픈 외
DINING TREND 외식업계의 떠오르는 주자 HMR / 서현진
기획3 ㅣ 외식업체 코스닥 상장 부진, 실리추구 저울질 / 서현진
기획4 ㅣ 트랜스지방 제로에 이은 나트륨 저감화 프로젝트 - 외식가, 나트륨과의 전쟁 선포 / 노혜영
실무포인트 THREE ㅣ 프랜차이즈 본사가 반드시 알아야 할 정보공개서 등록제도와 가맹금 예치제도 / 이지훈
실무포인트 FOUR ㅣ 레스토랑에서 외래어 표기법 100배 활용하기 / 노혜영
외식 CSM 미스터리 샤퍼 통해 경쟁력 키운다! - 썬앳푸드, 고객만족자율증진위원회 / 서현진
ART RECIPE 18 ㅣ 라마다 호텔&스위트, 9월 환절기 영양 건강식 / 김태욱
HR CHOICE! PRIME RESTAURANT ① ㅣ American Sports Bar & Grill, 마티스 Marty's / 장진수
CHEF OF JAPAN - ‘아르포르트’의 가타오카 마모루 쉐프 ㅣ 따뜻한 인간미로 새로운 이탈리아요리를 개발한 국민적 스타 쉐프 / 아라이 미찌나리
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...4 ㅣ ‘Plateau de fruits de mer’ / 이미령
GO! NEW YORK RESTAURANT ㅣ 한국음식점의 뿌듯한 작은 변화, Persimmon Kimchi house / 김수진
RESTAURANT MANAGEMENT SKILL 1 ㅣ 성공하는 레스토랑, 전문가와 상의하라 / 김태정
EVENT 스타벅스코리아, 제5대 커피 앰배서더 선출 외
VIEWER ‘환갑맞은 대~한민국’ / 김태욱