월간 식당

목차

Special
특집 | 특수입지 사람이 모이는 곳이 상권이다
지방특별기획 | 빛고을 광주, 새로운 변화를 만들다 - 광주광역시Ⅱ
아듀 2011 | 외식업 리더 20인이 선정한 아듀 2011 핫이슈!
제10차 세계한당대회 | 한상과 함께 한 한식세계화 전략

People
리더스 토크 | (주)빅토리어스 김금자 회장
스페셜 인터뷰 | 스쿨스토어 안승호 대표
아름다운 동행 | 민속촌 황의남 대표이사, 김범철 상무이사

Theme Restaurant
역사가 있는 식당 | 함흥곰보냉면
더 레스토랑 | 산채정식 들풀
한우팬매인증점 | 대풍家
화제의 레스토랑 | 민속촌
오프닝 | 닭장.듀셀브리앙.이자카야 베.쉐 조세피나

Theme Menu
이달의 메뉴 | 끼니로도 안주로도 안성맞춤! 물회
이달의 반찬 | 애피타이저 & 디저트

Global
일본 외식산업 트렌드 | 모스버거, 스시로 한국매장 오픈 확정
음식오디세이 | 살랑이는 참숯 향, 쫄깃하고 부드러운 맛 피자열전
세계의 식문화 | 최고의 셰프가 선사하는 조리철학, 데이비드 장(David Chang)
서유럽연수기 | 내 인생의 전환점이 된 서유럽연수

Management
외식 경영교과서 26 | 올바른 주문응대 방법
음식점을 공략하는 계수 06 | 연간 매출계획 작성법
법률로 본 FC 12 | 경영상태 악화, 폐업사유 아니다
소셜 마케팅 12 | 온라인 마케팅, 어디까지 발전할 것인가
와인이야기 12 | 이상적인 테이스팅, 파티의 유형
커피, 그 블랙의 행복 05 | 한국 프랜차이즈 산업의 세계화
Cartoon Review

Franchise
FC리포트 | 창업시장 다크호스 될까? 누들&라이스 전문점
FC탐방 | 두원아 한판하자.자연담은화로

B2B Market
기기기물 | 주방조리화
식재료 | 치즈

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