호텔앤레스토랑

목차

Giesen World3｜토리 커피 로스터스

Publisher’s Letter｜파레토의 80대20 법칙

Impact On｜지방 호텔 객실보유 양극화 심화 외

Hotel & Leisure
Column Hotel｜호텔관광경영학과 교수가 본 미국의 온라인 교육시스템
World Project｜중국 베이징 현지취재
Interview｜세종사이버대학교 호텔관광경영학부 한숙영 학부장
Hospitality Society-학회탐방7｜한국관광학회 한범수회장
Hospitality Society-협회탐방7｜한국마이크로브루어리협회 김덕기회장
Brand New Hotel｜자연과 함께 하는 리조트형특급호텔, 롤링힐스
Zoom Up｜호텔비품의 세가지 트렌드 읽기
송년특집-2010년 화제의 외식人3｜Hot Trend의중심에선그들.
Special Survey｜호텔구매담당자 77인에게 묻다
Hotel Recruiting｜Hyatt Regency Incheon
Insight｜손대면 톡하고 터질 것만같은 ‘생태관광’
기자수첩｜한국의 fine dining 문화, 어디까지 왔을까

Restaurant & Leisure
Column-Coffee｜국내커피산업의 세계화를 기대한다
셰프를만나다｜20 Chef. Michael Santoro
French Cooks Championship 2010
Feature1｜척박한 토양에 뿌리내린 원두의 꿈-Caffee in korea
Dining Trend｜당당한 다이닝대열에 합류하다, 수제 샌드위치의 진화
Secret Recipe9｜Chef. D. Garrett Edwards 편
Feature2｜주방설비, 이제는 시스템을 말해야 할 때
특별연재｜한식당 해외 진출 프로젝트8-일본편
Soild Company｜Quality & Freshness Coffee (주)브라운하우스
The World Bland of Blander｜성능도 UP! 디자인도 UP!, Vitamix 블렌더 신제품 선보여
Hit Item｜WOODWAY & JACOBS LADDER
World Travel｜마다가스카르
Interview｜Marina Bay Sands Singapore 조지 타나시예비치 개발 총괄 부사장
Event Hotel｜만다린 오리엔탈호텔 제4회 로드쇼 진행
Looking Backward｜10년 전 <월간호텔&레스토랑>을 펼쳐보다