호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER’S LETTER ㅣ 관광코리아, 포지셔닝 전략 힘써야 할 때 / 서동해
HOT EXPO ㅣ 제 16회 부산국제식품전, 영남지역 식품, 외식업계의 각축전 / 서현웅
RISING COMPANY ㅣ 주방용기 전문업체 AMICOOK / 최태욱
ISSUE COMPANY ㅣ 만능 구이기, Proaster 탄생! (주)RPM Proaster / 서현진
GOOD CHOICE ㅣ 린넨코리아, 혼수예단의 명가 ‘코센홈’ 오픈 / 박지현
BEST OF BEST ㅣ 송월타올 경북상사 박병곤 대표 “호텔, 병원 등에 신소재 고급 타올 공급” / 조한미
2009 SPECIAL ㅣ 9대 외식법인 2008년 경영분석
MEET THE HIGHEND - Four ㅣ Unforgettable Coziness / 최태욱
기획1 ㅣ 악재(惡材) 등장마다 어김없는 시름 / 최태욱
기획2 ㅣ 서울시내 특급호텔, 여성 근로자에게 어떤 직장인가? / 박지현
SFHR(The Scene of Flavor) ㅣ 르네상스 서울 호텔과 함께한 ‘The Scene of Flavor’ / 노혜영
호텔리어25시[18] ㅣ “호텔리어를 양성하는 호텔리어” / 박지현
기획연재 ㅣ 특급호텔의 Luring-Business 프로그램 / 최태욱
FX CONSULTING ④ ㅣ 환율변동이 호텔 업계에 미치는 영향 / 추민우
SPECIAL EXPERIENCE ㅣ 신의 은총과 사람의 욕망이 조화로이 머무는 곳 / 최태욱
it Beauty ㅣ 포헤어(FORHAIR) 모발이식센터, CIT 헤어 성형법 도입 / 서현진
특별연재 ㅣ 한식세계화, 지금이 적기 1 _ 한식세계화, 그간의 발자취 / 서현진

Restaurant & Leisure
DINING COLUMN ㅣ 정권식 한국조리사회중앙회 회장 / 정권식
SPECIAL INTERVIEW ㅣ 한국음식업중앙회 제 24대 남상만 신임회장
PRIME RESTAURANT ㅣ 도심속에서 만난 자연주의 문화 레스토랑 / 장진수
기획3 ㅣ 식품전반에 드리워진 안전에 대한 Needs, 식품위생안전시스템 재정비 필요성 확산 / 노혜영
ISSUE ㅣ 매출 향상 일등 공신, 패스트푸드 스낵이 대세 / 서현진
HIP MALL ㅣ 가족을 위한 공간 'CENTRAL CITY' / 서현진
FOOD PANORAMA - PHILIPPINES ㅣ “Celebrate the Flavors” IFEX PHILIPPINES 2009 / 노혜영
홍재경 소믈리에의 와인이야기 ㅣ [5] 마리아주_와인과 음식의 매칭 / 홍재경
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...13(부르고뉴 편) ㅣ 제 3편 Les Vins de Bourgogne 부르고뉴의 와인들 / 이미령
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리 ② ㅣ 보스턴의 오뜨 퀴진(haute cuisine) 레스토랑 L’Espalier / 제갈성일
조기형의 못다한 ‘맛’이야기 - 3 ㅣ 다섯 가지 맛이 주는 의미와 역할 / 조기형
RESTAURANT INTERIOR ACADEMY 4 ㅣ 레스토랑 콘셉트와 레이아웃(Layout) / 진익준