호텔앤레스토랑

목차

Publisher's Letter | “21세기를 이끄는 21살의 호텔&레스토랑”

Legend Story | 포르투갈 자기의 명가, 비스타 알레그레 Vista Alegre

창간 21주년 축하 메시지 | 남상만 한국외식업중앙회 회장 外

People 인사동정 | 호텔협회 10대 회장에 유용종 SK 사장 선출 外

HR Society | 호텔전문경영인회 3월 월례회 개최 外

Special Interview | 크쉬슈토프 마이카 Krzysztof Majka 주한 폴란드 대사

Restaurant Reservation Campaign | “유럽뮤지컬의 화려한 향기를 느낄 수 있는 레스토랑, 라세느” 떼아뜨로 김지원 대표

Impact On | 공정위 “가격담합 의혹” VS. 호텔 “억측이다” 外

Hotel &
Event | 샹그릴라 호텔 그룹, Korea Sales Mission 2012 성료
호텔 신개축 현황 - 3 | 서울 서남권, 신개축 호텔 현황
창간 21주년 SPECIAL - 1 | 한국 호텔시장, 21년간의 이슈
지상중계 | 박원순 서울시장 초청 관광업계 100분 토론
Hotel Industry Report | 호텔업 육성을 위한 5대 전략
World Magnifier | 중국호텔산업, 양적 급성장에 맞는 질적 보완이 필요한 시점이다! - James Kim(김용주)
세계가 온다 - 1 | 놀라운 관광객 유입 증가수, 태국
세계의 호텔체인 | 스타우드 호텔 & 리조트 월드 와이드 - Westin Hotel & Resorts편
Service Through Friendship | 내 생애 최고의 선물 外
The Superior - 13 | 전국특급호텔 로비 라운지
Hotel Statistics | 전 세계 호텔 가격 지수(HPI), 2011년 1월~12월
Global Hospitality | 방글라데시 호텔업 발전 잠재력 높다 外
여운걸 소장의 호스피탈리티의 매너와 의식 | 호스피탈리터의 깨진 유리창
윤태용의 호스피탈리티 컨설팅 | 호텔경영의 가격전략과 효율적인 수익관리
SMILE OF THE MONTH | 호텔 리베라 서울 객실관리팀, 유니폼실 추한승 하우스맨
Looking Backward - 10년 전 <월간 호텔&레스토랑>을 펼쳐보다 | 국내·외 총지배인 장단점 비교분석 外

& Restaurant
Zoom In | 신개념 식음시설 여수세계박람회에서 첫 선
Dining Leader | 한국외식산업연구원 장수청 원장, 외식산업 정보 인프라 사업에 역점 둘 계획이다!
창간 21주년 SPECIAL - 2 | 특급호텔 총주방장, 그들은 누구인가!
KCF Leader | 충청대학교 외식산업과 이윤호 교수
셰프를 만나다 | “자연과 나 그리고 요리는 하나다” 산당 임지호 셰프
Joel의 Global Dining Market - 12 | “중국 다음으로 이제는 아프리카다”
진익준의 Interior Point | 베이커리 다이닝 레스토랑 BRCD 청담점
Total Solution | 외식.조리 토탈 솔루션 기업, 한솔요리학원
Academy Lounge | 열정과 사명감으로 인재를 양성하는 한국외식조리전문학교 CIK
이미령의 다이나믹 뉴욕 | Generation RX 2012, 첫번째 이야기
제갈성일의 레스토랑 다이어리 | 단순함과 신선함을 추구하는 멕시칸 레스토랑, MARGARITA'S
이호풍의 알찬 외식창업경영 이야기 | 외식 식재료 공급업자의 역량
H&R 선정! 이달의 레스토랑 | 해초음식의 진수 ‘해우리’
KRA News | ‘여신전문긍융업법 일부개정법률안 국회 본회의 통과’에 환영 표명

Cafe&Bar
Story of Wine | 유구한 역사를 지닌 발레 뒤 론(Vallee du Rhone)
커피이야기 | 이탈리아 커피 카페, 모캄보
Interview | ‘벤티스쿠에로’, 지안카를로 파파 부사장
Article | 커피프랜차이즈본사의 브랜드자산과 가맹점의 경영성과 관계 연구
고종원의 세계와인문화 이야기 _ France | 프랑스 와인과 그것을 지켜나가는 사람들
Tea Panorama | 실론티, 첫 번째 이야기