호텔앤레스토랑

목차

Hotel & Leisure
PUBLISHER’S LETTER ㅣ 국내 관광업계, 외부 악재에 대한 방어력 길러야 할 때 / 서동해
HR FOCUS ㅣ 외국인총주방장모임 LTB(Les Toques Blanches)
VIEWER ㅣ 제38회 국제 SKAL 클럽 아시아 총회 성료 / 김진혁
HOT EXPO.ㅣ 2009 서울국제식품산업대전 / 최태욱
LEADING COMPANY ㅣ (주)코스턴 엄천섭 대표이사 / 조한미
FINDER ㅣ 두 번째 시험대 오른 ‘베니키아 사업’ 관광 경쟁력 제고의 발판 될까? / 최태욱
it CERTIFICATE ㅣ 진정한 바리스타 육성 - 커피조리사 자격시험 실시 / 서현진
COVER STORY ㅣ HVS KOREA 김만재대표 - We deliver Values!!
MEET THE HIGHEND - Three ㅣ완벽한 웰빙 실현하는 국내 최초의 정통 스파 - W 서울 워커힐‘ 어웨이 스파 Away Spa’ / 최태욱
기획1 ㅣ 온라인 숙박예약사이트 시장 팽창 - 호텔산업의 이해득실은? / 최태욱
기획2 ㅣ 호텔업등급평가기준 일부개정, 아직 갈 길 멀다? / 박지현
호텔리어25시(17) ㅣ (주)워커힐 연회마케팅팀 김경아 지배인 “모든 결혼식을 내결 혼식처럼” / 박지현
기획연재 ㅣ HOTEL, POST MODERNISM을 꿈꾸다⑦ - 특급호텔의 ‘친환경(ECO) 마케팅’ / 최태욱
FX CONSULTING③ ㅣ 외환의 역사와 종류 / 이일신
BAND OF COLLEAGUES② ㅣ THE SOURCE OF‘ PARK HYATT STYLE’ 파크 하얏트 서울 컨시어지팀 / 최태욱
GO TO MONG-GOL ㅣ 플래닛몽골투어 몽골여행상품 출시
EVENT ㅣ 2009 대한민국 요리 대경연대회 열띤 경합 펼쳐 - 2009 KCABC 성황리 개최 / 서현진

Restaurant & Leisure
DINING COLUMN ㅣ 외식 불황탈출 마케팅 전략 / 고재윤
DINING TREND ㅣ 진화하는 아이스크림 / 박지현
기획3 ㅣ 한식세계화의 첫번째 발걸음, 외식산업진흥법 태동 중 / 노혜영
ISSUE ㅣ 에스프레소 커피 시장 경쟁 치열 / 서현진
외식가人 ㅣ 외식을 사랑하는 사람들의 모임, 외.사.모 / 서현진
쉐프를만나다 ⑤ ㅣ Chef. Damon McGinniss - 7년연속, 뉴질랜드를 대표하는 쉐프 / 노혜영
HIP MALL ㅣ MALL의 원조 ‘COEX MALL’ / 서현진
홍재경 소믈리에의 전통주 이야기 ④ 안동소주 ㅣ 전통주 역사의 맥을 잇는, 안동소주 / 홍재경
이미령이 들려주는 프랑스의 맛과 멋...12(부르고뉴 편) ㅣ 제2편, 부르고뉴의 역사와 샤블리 와인 / 이미령
Chef. 제갈성일의 레스토랑 다이어리① ㅣ 보스턴의 미각을 사로잡은 한국 레스토랑 ‘Jae’s Cafe’ / 제갈성일
조기형의 못다한 ‘맛’ 이야기- 둘 ㅣ 맛은 자기만의 기준이 있다 / 조기형
RESTAURANT INTERIOR ACADEMY 3 ㅣ 레스토랑의 콘셉트에 따라 달라져야 할 ‘어프로치 만들기’ / 진익준
지상중계 ㅣ 의료관광 준비 미흡, 대책 마련 필요 ‘의료관광산업과 신성장동력’ / 서현진