bakery

목차

BAKERY THEME
Special Report | 윈도우베이커리 부활의 신호탄인가?

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰 | 동화나라 초콜릿이야기展
특별 인터뷰 | 베이커리월드컵 한국대표팀
포커스 | ‘소상공인 지원법’국회 통과!
‘2011 재팬케이크쇼.도쿄’수상작 퍼레이드
Special - chocolate | 초콜릿의 모든 것(all about Chocolates)
Part 1 | 초콜릿&초콜릿
Part 2 | 미각을 행복하게 해주는 초콜릿 제품 퍼레이드

BAKERY AGORA
홍종흔의 실용빵 - 대중적인 맛을 살린 에그 브리오슈 & 어니언 허브솔트
이은영의 유기농 레시피 - 고소한 겉반죽 속에 감싸인 달콤한 초코 파운드빵
천연효모와 자연빵 - 건강빵을 위한 6단계 천연효모 촉매제, 코지
베이커리 약선 | 음료와 만나다 몸을 보하는 약선음료

PEOPLE & PLACE
쉐프의 단골집 서정웅 명장이 추천하는 ‘산에나물’의 산채정식
쉐프의 book | 고재석.박상규
people | 윤방춘 래미안베이커리 대표
people | 박병선 제과의 달인 우승자
it bakery best 5 | 합리적인 가격으로 만나보는 고급수제빵
it bakery best 5 | 현미쌀빵의 매력 전도사
클로즈업 | 목동에 2호점을 오픈한 베이커리 갤러리 카페 뺑드빱바(PAIN DE PAPA)
클로즈업 | 초콜릿을 통해 고객과 소통하는 삐아프(Piaf)

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스
협회 연중 계획표

BAKERY LESSON
베이커리 세미나Ⅰ| 2012 Elle & Vire 세미나
베이커리 세미나Ⅱ| 미국유제품수출협의회 브레댄코 방문세미나

BAKERY BREAK TIME
앱스 네비게이션 | 스마트 시대, 이런‘앱’어떤가요?
New Book

Etc.
윤충기 (사)대한제과협회 부회장
국제대회 한국대표선수 선발전 개최요강
제4회 미국유제품베이커리경연대회 개최요강
제1회 제과제빵전시경연대회 개최요강
2012 한국공예작품경연대회 개최요강
국내뉴스
신제품
Reader's letter
독자 선물
2012년 스케줄
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