bakery

목차

BAKERY THEME
Special l | 미쉐린가이드한국판
① 대전 성심당
② 수원 꼼빠도르
③ 안동 맘모스베이커리
④ 제주 쇼코아르
Special ll | Wedding내 생애 가장 달콤한 날
part 1 세계의 결혼 풍습
part 2 오직 당신만을 위한 웨딩파티와 웨딩케이크
part 3 보석 보다 빛나는 웨딩 디저트

BAKERY REVIEW
포커스 l | 제과 관련 단체·업계·학계, 총망라된 조직 구성
포커스 ll | 제1회 프로제빵왕경연대회 개최
포커스 lll | 런던국제기능올림픽 유건희 선수 평가회
스페셜 프리뷰 | 미리 보는 2011 서울국제빵과자페스티벌
베이커리 리뷰 l | 퓨라토스코리아, 한·벨 수교 110주년 기념
베이커리 리뷰 ll | 제46회 전국기능경기대회
베이커리 리뷰 lll | 제원인터내쇼날
베이커리 리뷰lV | ‘2011 프랜차이즈 서울 FALL’
베이커리 리뷰 V | 2011 캘리포니아 레이즌 콘테스트 수상자 연수기
포커스lV | 빵굼터 온라인 쇼핑몰 리뉴얼 런칭파티
포커스V | 한국제과학교

PEOPLE & PLACE
인터뷰 | 함상훈 제8대 제과명장
인터뷰 | 김대인 공조냉동 기계 분야 명장
쉐프의 단골집 임영진 대표가 추천하는 ‘금광한정식’의 한정식
쉐프의 book | 한문연, 한상영
it bakery best 5 마음이 푸근한 동네빵집 | 케익하우스 밀레
it bakery best 5 일상의 맛집 | 겐츠과자점
클로즈업 한층 더 고풍스런 유럽 스타일로 돌아온 리치몬드과자점 성산본점
클로즈업 고품격 초콜릿문화공간을 전파하다 | 빠드두
클로즈업 김해 대표 빵집 새옷을 입다 | 김덕규과자점
클로즈업 맛과 멋 예술이 공존하는 초콜릿전문카페 | 카페 제이브라운

BAKERY LESSON
베이커리 세미나 | 캘리포니아유제품협회 세미나

BAKERY AGORA
홍종흔의 실용빵 맛나고 건강한 실용빵
캘리포니아 호두&베이커리 차(茶)와 함께 해서 더 즐거운
천연효모와 자연빵
박태근의 빵 이야기 ⑫ 가리비처럼 예쁘게 생긴 쿠키

BAKERY BREAK TIME
New Book
New Product

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스

Etc.
제1회 프로제빵왕경연대회 예선전 개최 요강
2011 제15회 서울국제빵.과자경진대회 개최 요강
2011 제6회 한국학생제과경연대회 개최 요강
2011 제8회 한국여성제과기술인경연대회 개최 요강
국제대회 한국대표선수 선발전 개최 요강
2011 제1회 끼리크림치즈경연대회 개최 요강
국내뉴스
Reader's letter
독자 선물