bakery

목차

PEOPLE & PLACE
People ｜이호영 뺑드빱바 오너쉐프
People ｜이승연 월드초콜릿마스터대회 호주 대표
People｜ 고상진‘천연발효빵’의 저자
People ｜박수홍 쥬벨베이커리 용인 포곡점 대표
it bakery best 5 ｜W 서울 워커힐
it bakery best 5 ｜그랜드인터콘티넨탈 서울 파르나스호텔
it bakery best 5 ｜그랜드 하얏트 서울
it bakery best 5 ｜밀레니엄 서울힐튼
it bakery best 5 ｜롯데호텔월드
it bakery best 5 ｜JW 메리어트호텔 서울
클로즈업 ｜자연 속 디저트 카페
클로즈업｜ 동화처럼 따뜻하고 정겨운 디저트 카페
클로즈업 ｜어서 오십시오. 행복 바누입니다
클로즈업 ｜강원재 쉐프만의 빵맛
그집 그맛｜ 프랑스식 무스케이크를 맛볼 수 있는 곳
미국｜ 감자 & 브레드 미국 감자를 이용한 다양한 레시피
캘리포니아｜ 호두 & 베이커리
박태근의 빵 이야기⑧

BAKERY THEME｜위기의 시대, 생존전략 프로젝트
불황의 긴 터널, 그래도 해법은 있다
각 케이스별 돌파구를 찾아라
case 1 차별화만이 살길이다
case 2 아이디어 마케팅으로 위기를 기회로
case 3 자신만의 색깔로 성공 신화를 달리는 제과점
윈도우베이커리 효자품목은 바로 이것!

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰Ⅰ｜‘2011 베이커리차이나’방문
베이커리 리뷰Ⅱ｜ 2011 서울국제식품산업대전
베이커리 리뷰Ⅲ｜ 2011년 지방기능경기대회
company inside｜ (주)선인

WORLD REPORT
줌인 프랑스 제6회 마카롱의 날

BAKERY LESSON
베이커리 세미나 Ⅰ ｜2011 케이크데커레이션 및 실용빵 세미나
베이커리 세미나 Ⅱ ｜캘리포니아 레이즌 베이커리 콘테스트 홍보 세미나
베이커리 세미나 Ⅲ ｜올리커, (주)에이엘엘리커 2011 리큐르 세미나

BAKERY BREAK TIME
앱스 내비게이션｜스마트 시대, 이런‘앱’어떤가요?
New Book
세무가이드｜결손금의 처리
건강 가이드｜알코올은 열량 높지만 비만 일으키지 않는다?

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스
협회 연중 계획표
Schedule of 2011

Etc.
오피니언｜ 조남지 혜전대학교 호텔제과제빵학과 정교수
국내뉴스
신제품
Reader's letter
독자 선물
2011 국가기술자격검정 일정
연간 후원업체