bakery

목차

BAKERY THEME
세계의 크리스마스 | At Christmas, We will eat THIS!
Part 1 | 나라별 크리스마스 빵&쿠키&디저트 스케치
Part 2 | 세계 속의 크리스마스를 맛보다

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰Ⅰ| 2012 월드초콜릿마스터스 한국대표선발전 - 세계 최고의 초콜릿마스터를 향해!
베이커리 리뷰Ⅱ| 2012 베이커리 페어 - 베이커리의 새로운 방향과 정보를 선보인 자리
베이커리 리뷰Ⅲ| 카페&베이커리 페어 2012 - 커피와 베이커리의 모든 것!
베이커리 리뷰Ⅳ| 일본국제교류기금&나카무라아카데미 특별 강습회 - 첫 맛은 눈으로, 끝 맛은 혀로 느끼는 화과자(和菓子)
베이커리 리뷰Ⅴ| Food Week 2012 - 식품에 대한 모든 것이 한 곳에!
베이커리 리뷰Ⅵ| 대구경북지회 제과제빵경연대회 - 풍성했던 동네빵집 축제의 한마당
포커스 | hey! Bread - 장인이 손수 구운 빵을 문 앞까지!

PEOPLE & PLACE
pepple | 이관우 세계요리올림픽 금메달 수상자 - “세계요리대회 그랜드 슬램이 목표”
pepple | 이영민 2012 월드초콜릿마스터즈 한국대표 - “디저트와 함께하는 달콤한 인생”
bakery scope | 씨엘드프랑스.최동순베이커리.OV 와인&델리
클로즈업 | 정성이 통하는 곳 - 베이커리 가루
클로즈업 | 디저트를 디자인하는 베이킹스튜디오 - 르쁘띠베르
클로즈업 | 나눔과 발전을 위한 - 인제대愛김덕규 과자점
그집 그맛 | 꿈을 키워가는 작은 쉼터 - 그린하우스‘크림치즈 왕관빵’

BAKERY LESSON
베이커리 세미나Ⅰ| 풍림무약 세미나 - 천연발효종으로 여는 건강빵의 세계
베이커리 세미나Ⅱ| 롯데삼강 연말연시 특선제품 홍보세미나 - 달콤하고 아기자기한 빵의 세계로
베이커리 세미나Ⅲ| 동경제과학교 특별 강습회 - 새로운 재료와 독창적인 맛의 조화
베이커리 세미나Ⅳ| 제원인터내쇼날 유니파인 세미나 - 더 쉽게, 더 화려하게 즐기는 무스케이크

BAKERY AGORA
비건베이크 레시피 | 달콤한 크리스마스를 그대에게 - 진저 브래드맨 & 스트로베리 엄지손가락 쿠키
박태근의 빵 이야기② | 독일 드레스덴 지방의 전통적인 크리스마스 빵 - 슈톨렌(Stollen)
organic 수제 잼 | 바나나의 향긋한 매력 - 고구마 바나나 잼 & 바나나 시나몬 잼
In Seasons Now 귤 | 귤잼, 귤프리저브, 귤가루, 감귤나라, 블루 미깡 사와, 감귤 초코 라떼
컬러푸드 디저트 | 먹을수록 기관지가 튼튼해지는 화이트푸드 - 버섯과 마늘
김덕규의 초콜릿 공방 | 달달한 초콜릿의 유혹 - 헤이즐넛 카페 & 마롱 & 청사과 트리플
스위트 재팬 | 웃음, 휴식, 행복을 주는 케이크 - 에이지 닛타 (Eiji Nitta)
일본 베이커리산업 100년사⑧ | 칸사이지역‘지산지소운동’의 선구자 ‘모쿠모쿠팜과‘블랑제리 신신도’
Company Inside | 대아상교 주식회사 - 외식산업의 선두주자를 꿈꾸는 기업

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