bakery

목차

BAKERY THEME
Special Theme 사과와 함께 가을 느끼기 | Feel the Autumn with Apple
Part 1 | 유혹하는 사과
Part 2 | 사과의 숨겨진 매력
Part 3 | 오븐에 들어간 사과
Part 4 | 사과에 빠진 카페

PEOPLE & PLACE
people | 정판수 좋은날케이크만들기 대표 “케이크를 만들며 행복을 찾았습니다”
people | 정은진 베이커리 파워블로거 “빵은 머리가 아닌 마음으로 즐겨야 합니다”
bakery scope | 르쁘띠푸·카페 드 하이몬드 김다정 베이커리 백석점
close up | 부평을 사로잡을 케이크 전문점 쁘띠렌
그집 그맛 대치동의 터주대감 | 블랑제리 가또‘뺑 오 올리브’
그집 그맛 건강한 맛이 있는 빵집 | 라뜰리에과자점‘잔트 커런츠’

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰Ⅰ| 동경제과학교 단기 연수 - 다양한 맛과 멋이 모여 있는 여기는 동경!
베이커리 리뷰Ⅱ| 보르네오섬 농장 탐방기 <카카오 농장 편> - 자연이 함께 숨 쉬는 보르네오섬
베이커리 리뷰Ⅲ| 제11회 친환경유기농무역박람회 2012 - 웰빙 유기농부터 시작합니다
특별 인터뷰 | 2012 독일 이바월드컵 한국대표선수단 - 독일땅에 빛나는 태극기를 꽂고 오겠습니다!

BAKERY AGORA
전국 특산물 베이커리선 광주광역시 | 마롱 쇼콜라 브리오슈 & 고구마 치즈 루스틱
컬러푸드 디저트 먹을수록 젊어지는 퍼플푸드 | 자색고구마와 블루베리
비건베이크 레시피 촉촉하고 부드러운 한입 간식 | 자두 스트로이젤 머핀 & 세이버리 옥수수 머핀
작은 정성 큰 감동 라떼아트 | 기본 로제타&중첩 로제타
일본 베이커리 산업 100년사 ⑥‘고베 스위츠’의 매력 | 세계적인 파워 브랜드로 우뚝 선‘고베 스위츠’
스위트재팬 감동과 즐거움을 선사하는 케이크 전문점 | 아 캬트르(A quatre)
박태근의 빵 이야기 ? 프랑스의 유명한 미식가 브리야 사바랭을 위해 만든 과자 | 사바랭(Savarin)

BAKERY LESSON
베이커리 세미나 전국제과인연합회 세미나 | 실용성과 건강을 한번에 잡은 실용빵
Company Inside 동네빵집과 더불어 성장하는 기업 | 한국제분·동아원(주)
Bakery Academy | 빠르게 성장하는 베트남 베이커리 시장

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