bakery

목차

BAKERY THEME
2012 대전세계조리사대회
제1회 한국프로제빵왕경연대회
2012 한국제과제빵전시경연대회
2012 한국공예작품경연대회

BAKERY REVIEW
포커스Ⅰ| (사)대한제과협회.중소기업청…6월 22~24일, 코엑스 - 제1회 대한민국 동네빵집 페스티벌 개최
베이커리 리뷰Ⅰ| ‘2012 베이커리 차이나’방문 - 韓.中간의 우호 증진 및 기술 교류 재확인!
베이커리 리뷰Ⅱ| 2012 칠레 프룬.호두 설명회 - 칠레 프룬과 호두의 맛있는 유혹
베이커리 리뷰Ⅲ| 제4회 윈도우베이커리컬렉 - 션장인의 손맛을 한 자리에 모으다!
베이커리 리뷰Ⅳ| 2012 서울국제식품산업대전 - 똑똑한 식품과 함께하는 맛있는 세상!
베이커리 리뷰Ⅳ| 2012년 지방기능경기대회 - 각 지역 ‘최고의 기능인’선발
포커스Ⅱ| 월드와이드 비건 베이크 세일 - 비건 베이크를 통한 특별한 기부

BOOK IN BOOK
2012 베이커리 월드컵 출전국 작품 모음집

PEOPLE & PLACE
people | 다니엘 말콥 퓨라토스 CEO “질과 편리성, 건강이 지금 유럽의 트렌드입니다”
people | 김양훈 빵 굽는 작은 마을 오너쉐프 “프랜차이즈요? 맛만 있으면 지지 않아요”
people | 김창규 (주)대일비에스피 대표 “공생만이 살길입니다”
people | 정규수 진영상회 대표 “항상 성실하게 고객에게 최선을 다해야 합니다”
bakery scope | 블랑제리 르와르.베이커리카페 미호.이에나 파이.아모르과자점
그집 그맛 이야기가 있는 빵집 | 꾸쉬꾸떼과자점 ‘양파크림치즈베이글’

BAKERY AGORA
작은 정성 큰 감동 라떼아트 | 하늘하늘 별똥별과 땀 흘리는 보노보노
홍종흔의 실용빵 봄 철 든든한 한 끼의 식사 | 치즈 브리오슈 & 빵 터진 계란
이은영의 유기농 레시피 달콤한 베이스 속 농후한 초콜릿이 일품인 | 다크초콜릿빵
베이커리 약선음료와 만나다 초여름은 시원하게 | 소화가 쉬운 음식으로 비장을 보호하자!
일본 베이커리 산업 100년사 ③ | 이나무라 쇼우죠‘전일본방데즈협회’회장
블랑제리 자포니스 요코테카즈히코‘피터팬베이커리’대표 | “‘소통’과‘대화’가 성공으로 가는 지름길입니다”
박태근의 빵 이야기 (16) | 아몬드 가루와 설탕이 빚어내는 조화로움 - 마지팬(marzipan)

BAKERY LESSON
베이커리 세미나Ⅰ| 제원인터내쇼날 브와롱 세미나 - 퓌레로 여는 화려한 디저트의 세계
베이커리 세미나Ⅱ| (주)풍림무약 제품 홍보 세미나 - 유럽빵의 맛있는 변신

BAKERY BREAK TIME
New Book

Etc.
국내뉴스
신제품
Reader's letter
독자 선물
연간 후원업체

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스