bakery

목차

BAKERY THEME
Special-Edible Flower 꽃, 오븐에서 피어나다 Flowers bloom in the oven
part 1 맛있는 꽃이 피었습니다
part 2 식용꽃의 종류와 올바른 섭취방법
part 3 식용꽃 가득한 이색 음식점
part 4 삭용꽃을 이용한 식재료의 변신
part 5 봄 소식을 알리는 봄꽃축제&야생화 절정시기 가이드
part 6 식용꽃을 활용한 봄맞이 메뉴 제안

PEOPLE & PLACE
쉐프의 단골집 임헌양 명장
‘임학순 20년전통 원주추어탕’의 추어탕
쉐프의 Book
김대현·그레고리 미쇼
People 신태화 한국호텔제과사협회 신임 회장
“제과업계 발전의 중심이 되겠다”
People 황윤경 한국제과제빵교수협의회 신임 회장
“산학 교류를 활성화시키고 싶어요”
People 페터 베커 독일제과연합회 회장
“16개 길드 27만여명이 회원으로 등록돼 있다”
People 이은영‘나무위에, 빵집’대표
“정성을 다해 만든 건강빵만 팔아요”
it bakery best 5 식도락가들이 찾는 북촌의 명소
나무와 벽돌의 구르메
it bakery best 5 역사가 말한다
나폴레옹과자점
it bakery best 5 전통과 유행의 하모니
ABC 뉴욕제과
it bakery best 5 서교동 카페골목의 터줏대감
퐁포네뜨
클로즈업 천연발효빵과 자연친화적 공간의 만남
베이커스필드
클로즈업 봄볕처럼 따사로운 홈메이드 디저트카페
케익커리
그집 그맛
오페뜨‘시나몬롤’
프랑스 유학 길라잡이 프랑스 유학 A to Z 下
유학은 현실이다…현지에서 살아가기, 그리고 귀국하기
박태근의 빵 이야기⑥
합스부르크 왕가의 숨결을 간직한‘아펠슈트루델’

BAKERY LESSON
오스트리아 디저트 여행
반죽과 머랭의 조화로 만들어진‘카르디날 슈니텐’
캘리포니아 호두&베이커리
한입 가득 달콤함이 퍼지는 호두&구움과자
베이커리 아카데미
중국 제빵왕은 누구?

BAKERY BREAK TIME
company inside (주)토탈베이커리시스템
베이커리 설비산업의 선두 주자
베이커리 포토
한강공원서 꽃과 나무 향(香) 즐기세요~
앱스 내비게이션
스마트 시대, 이런‘앱’어떤가요
Art & Culture
New Book
세무 가이드
인건비의 처리
건강 가이드
간식을 많이 먹으면 살이 찌나요?

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스
협회 연중 계획표
Schedule of 2011

WORLD REPORT
딜리셔스 오스트레일리아 시드니 Newtown의 별
Black Star Pastry
줌인 프랑스 파리에 실현시킨 초콜릿박물관
초콜릿 스토리(Choco-Story)
스위트 재팬 꾸준한 맛의 프랑스 과자점
방테앙(Vingt et un)

Etc.
오피니언 김서중 대한제과협회 회장
신제품
식생활 안전 가이드③
국내뉴스
Reader's letter
2011 국가기술자격검정 일정
연간 후원업체