bakery

목차

BAKERY THEME
Special theme ｜G20 서울 정상회의 디저트 전격 공개-‘한국의 맛’이 녹아든 디저트 3選
Seasonal Choice｜Very Special Moments in February 2월의 아주 특별한 순간들- 구정·밸런타인데이·졸업·입학

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰｜2010 재팬케이크쇼·도쿄 수상작 퍼레이드-열의과 감동, 섬세함이 돋보여
포커스Ⅰ ｜전국 제과점 현황-국세청 등록 전국 제과점수 11,022개
포커스Ⅱ ｜런던기능올림픽 대표 최종선발전 현장-젊음과 열정, 그리고 불꽃 튀는 경쟁
포커스Ⅲ｜우리집 식생활 안전 가이드 1

PEOPLE & PLACE
쉐프의 단골집｜박찬회 명장이 추천하는‘왕릉일가’의 돼지왕갈비
쉐프의 Book｜김순철·권형준
People ｜고재영‘고재영빵집’대표 “제과점도 소셜마케팅이 필요합니다”
People ｜나성주·김화주 Culinary World Cup 2010 수상자 “한국 제과인들의 실력이 자랑스럽다”
People ｜이정숙 여성제과인 최초 식품기술사 취득 “기술사와 기능장의 양 날개로 더욱 높이 날겠다”
People ｜주덕한 독도쿠키사업단 대표 “‘독도는 우리땅’세계에 알려요”
it bakery best 5 ｜Slow food를 지향하는 건강한 자연빵집-베이커스 딜라이트 허
it bakery best 5 ｜천사가 말한다-이스뜨와르 당쥬
it bakery best 5 ｜인천 최고의 달콤한 아지트-프렌치빌
it bakery best 5 ｜각양각색의 케이크를 즐긴다-스위티에
클로즈업 맛이 살아있는 건강한 독일빵-알레스구떼
클로즈업｜ 순수한 맛을 담은 마카롱-오테라
그집그맛Ⅰ ｜흔치 않아 더욱 특별한-티드빗‘감자케이크’
그집그맛Ⅱ ｜야채가 듬뿍 들어가 든든한 식사대용 파이-르프흐‘시금치파이’
Boulangerie Japonaise｜최대 규모의 상업시설, 긴자미츠코시
줌인 프랑스 춥고 긴 겨울날의 동반자｜몽블랑
박태근의 빵 이야기 ④｜포카치아, 웰빙음식이 되다
company inside ｜(주)제원인터내쇼날-국내 제과제빵시장의 개척자

BAKERY LESSON
오스트리아 디저트 여행｜ 오스트리아 매력에 흠뻑 빠지다-잘츠부르거 녹겔른 & 바닐라 키펠른
프랑스 유학 길라잡이 ｜프랑스 유학 A to Z 上-열심히 준비한 당신! 유학을 떠나라
베이커리 세미나｜ 나카무라아카데미 특별 강습회-요코타히데오 쉐프만의 특별한 디저트 세계
베이커리 아카데미｜건포도발효액에서 분리된 효모의 동정 및 발효특성

BAKERY BREAK TIME
경영 가이드｜목표를 잡으면 판매는 저절로 된다
세무 가이드｜과세사업자와 면세사업자
건강 가이드｜매운 것이 체지방 제거에 도움되나요?
앱스 내비게이션｜생활 속 필수 어플리케이션을 찾아서
Art & Culture
New Book

Etc.
오피니언 이무하 한국식품연구원장
2011 미국유제품베이커리 경연대회 개최 요강
국내뉴스
신제품
Reader's letter
2011 국가기술자격검정 일정
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