bakery

목차

PEOPLE & PLACE
제과인 interview ｜김대인 대흥제과제빵기계 대표 ‘기능한국인’에 오른‘제빵기계의 달인’
People ｜한진욱 2011 월드페이스트리컵 국가대표“후배들의 길잡이가 되겠습니다”
People ｜천석태 전국기능경기대회 금상 수상자“젊음의 패기와 열정으로 늘 노력할께요”
People ｜임애연 마고쿠키 대표“정직한 재료로 건강한 쿠키 만들어요”
People ｜김민정‘블랑제리 어드바이저’1호“입에 맞는 빵 골라드려요”
it bakery best 5 ｜한국에서 맛보는 일본 스타일의 빵 - 도쿄팡야
it bakery best 5 ｜분당 베이커리의 대표주자 - 앙토낭 카렘
it bakery best 5 ｜젊음이 톡톡 튀는 미니디저트 매장 - 르 쁘띠 푸
it bakery best 5 ｜프랑스인이 먼저 반한 베이커리 - 오뗄두스
클로즈업 ｜가족과 연인들에게 각광받는 곳 - 마인츠 힐
클로즈업 ｜카페 드 하이몬드의 새 이름 - 구루몽
그집 그맛｜본누벨(Bon nuvel)‘ 마카롱’
박태근의 빵 이야기｜자신의 이름을 잃어버린 빵, 풀먼식빵
프랑스 유학 길라잡이｜ 프랑스오리악제빵학교‘으에프베아’
company inside ｜(주)베이크플러스 - 제과·제빵업계의 든든한 후원자

BAKERY THEME
창간 17주년 특집｜장인(匠人)을 다시 말한다
장인 1 ｜장인이 그리운 나라, 한국
장인 2 ｜해외에서 길을 묻다 - 프랑스, 일본
장인 3 ｜가까이 하기엔 너무 먼 한국의 장인
장인 4 ｜장인 시대를 열기 위한 5가지 조건
시즈널 초이스｜Thanksgiving blessings to all of you
part 1 ｜자연에 대한 감사와 행복으로 충만한 시간
part 2 ｜마음을 따뜻하게 해주는 추수감사절 디저트
part 3 ｜추수감사절 식탁과 어울리는 홈파티용 음료

Etc.
오피니언｜ 서정웅 대한제과협회 회장
new product
국내뉴스
Reader's letter
2010 국가기술 자격검정 일정
연간 후원업체

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스
협회 연중 계획
Schedule of 2010

BAKERY REVIEW
베이커리 리뷰Ⅰ｜ 2010 재팬케이크쇼·동경 - 일본 제과산업을 한 눈에
베이커리 리뷰Ⅱ ｜프랑스치즈세미나·프랑스식품전시회 - ‘프랑스의 맛’제대로 느껴보세요!
베이커리 리뷰Ⅲ ｜2010 광주국제식품전“김탁구 빵 여기 다 있네!”
베이커리 리뷰Ⅳ ｜2010 부산국제카페·베이커리쇼 - 부산! 커피와 베이커리 메카를 꿈꾸다
베이커리 리뷰Ⅴ｜ ACADECO 2010 - 아마추어 제과제빵인들의‘미래를 향한 도전’
창간특집｜목록 총정리(2002~2009) - 세월과 함께 지나온 월간 베이커리 발자취
포커스Ⅰ｜제6기 대학생 명예기자 발대식
포커스Ⅱ｜“선후배 4명이 함께 일해요”
포커스Ⅲ｜모든 빵·떡에 원산지 표시해야
포커스Ⅳ｜‘우수기능인제도’를 아십니까?

BAKERY LESSON
베이커리 세미나Ⅰ ｜캘리포니아 건포도 일본대회 수상작품 - 건포도의 멋진 신세계
베이커리 세미나Ⅱ ｜(주)베이크플러스 프랑스 양과자 제품 세미나 - 프랑스 과자의 달콤함에 빠지다
베이커리 세미나Ⅲ ｜미국유제품수출협의회 세미나 - 한국적 감성이 들어간 치즈빵
베이커리 아카데미｜특허받은 제빵용 지방대체제

BAKERY BREAK TIME
경영 가이드｜긍정적 대화가 매출을 올린다
세무 가이드｜법인의 가지급금 정밀 분석
건강 가이드｜잠 적게 자면 비만해진다!
베이커리 포토｜지하철로 떠나는‘도심속 문화여행’
Culture scope｜ 연극‘그남자 그여자’ - 카카오 초콜릿처럼 달콤쌉싸래한 남녀연애백서
Art & Culture
New Book