bakery

목차

BAKERY SPECIAL
스페셜 리포트 프랑스 국제제과?제빵박람회(EUROPAIN) ｜ 세계 제과?제빵의 흐름을 한눈에
스페셜 리포트 2010 UIPCG 주니어월드챔피언십 ｜ 첫 출전, 우수상으로더욱 빛나다!
베이커리 포커스Ⅰ ｜ 리치몬드, ‘바움쿠헨’ 특허분쟁 승소
베이커리 포커스 Ⅱ ｜ 위생점검, 이젠 인터넷으로 하세요!
베이커리 포커스 Ⅲ ｜ 화성직업훈련교도소, 제과제빵 교육현장

Etc.
오피니언
2010 제16회 전국호두제품경연대회 개최요강
2010 제7회 한국여성제과기술인경연대회 개최요강
국내뉴스
해외뉴스
Reader's letter
제품정보
2010 국가기술자격검정 일정
연간 후원업체

BAKERY THEME
It Item! ｜ Let's make my own Sandwich
part 1 이색 샌드위치 전문점에서 트렌드 읽기
part 2 알고 먹으면 더 맛있는 샌드위치 재료
part 3 맛있고 폼나게~ 피크닉 샌드위치 도전!

PEOPLE & PLACE
제과인 interview 배인필 세필즈 대표 ｜ “내가 변하지 않으면 고객은 멀어져 간다”
제과인 interview 유재영 효자베이커리 대표 ｜ “보기 좋은 빵이 아닌 ‘엄마 손 맛 나는 빵’ 을 만드세요”
People 피에르 에르메 페이스트리 쉐프 ｜ 디저트의 연금술사 방한
그집 그맛Ⅰ 향긋한 양파 향과 담백한 치즈맛의 조화 ｜ 공병득쉐프의 ‘어니언 롤치즈 빵’
그집 그맛 Ⅱ 바게트에 감자의 고소함 ｜ 블랑제리 르와르의 ‘감자바케트’
클로즈업 빵 굽는 향이 끊이질 않는 곳 ｜ 지하우스 베이커리
베이커리 창업 일본을 엿보다 맛과 안전성, 질 3박자를 갖춘 베이커리 ｜ 가루 빻는 동굴

BAKERY LESSON
클릭! 홈베이킹 브라우니 ｜ 달콤 촉촉한 디저트 타임
와인, 베이커리와 만나다 클래식 vs 클래식의 만남 ｜ 보르도 레드와인, 바게트와 바삭하게 어우러지다
도구 따라잡기 ｜ 제과도구의 활용법
뚝딱 뚝딱! 베이커리 랩핑 소중한 사람에게 감사의 뜻을 전하는 5월 가정의 달 랩핑
베이커리 세미나Ⅰ 조선호텔베이커리 세미나 ｜ 인생의 희노애락이 담긴 오페라 케이크
베이커리 세미나Ⅱ 캘리포니아 레이즌 베이커리 콘테스트 홍보세미나 ｜ 달콤한 건포도의 풍미 가득
베이커리 세미나Ⅲ 올리커(주) 에이엘엘리커 세미나 ｜ 리큐르, 달콤한 맛으로의 변신

BAKERS ASSOCIATION
협회 뉴스
협회 연중 계획표

WORLD REPORT
줌인 프랑스 초콜릿으로 예술을 표현하다 ｜ 자크 제낭
스위트 재팬 프랑스 제과와 일본 제과의 융합 ｜ 카카오에트 파리

BAKERY BREAK TIME
기획연재 ｜ 한국제과업 변천사 Ⅰ
경영 가이드 ｜ 장사 잘하는 제과점의 12가지 특성
재테크 가이드 ｜ 국가 재정 리스크 Ⅱ
세무 가이드 ｜ 알아두면 득이 되는 5가지 절세 방법
법률 가이드 ｜ 고지의무 위반을 이유로 보험금을 줄 수 없대요?
Art & Culture
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