bakery

목차

PEOPLE & PLACE
제과인 interview｜에릭 케제르 프랑스 제빵왕 - “올해 4개 이상의 매장 더 오픈하겠다”
People ｜조대성 코바티 대표 - “천역색소로 최고의 전사지 만들어요”
People ｜이관형 대한제과협회 경기도지회장 - “시를 쓰는 마음으로 해나가겠습니다”
People ｜최형일 2011 월드페이스트리컵 국가대표 - “역대 최고의 성적으로 보답하겠다”
People ｜김용안‘김용안 과자점’대표 - “젊은이도 반할 과자 만들겠다”
it bakery best 5 ｜강렬한 오렌지색상의 블랑제리 카페 - 빠삐뚜엡
it bakery best 5 ｜바삭한 파이와 치즈빵이 맛있는 집 - 토모니 베이커리
it bakery best 5 ｜‘기본’에 충실하고‘변화’를 주는 곳 - 블랑제리드르방
it bakery best 5 ｜신사동 가로수길 유기농 빵집 - 뺑드빱바
클로즈업 ｜국내 최대 규모인 240평 매장 - 류재은 베이커리 하우스
클로즈업 ｜스타일로 먼저 맛보는 빵과 케이크 - 딜리델리 강남점
클로즈업 ｜프랑스 최고 명장의 빵맛 국내 상륙 - 에릭 케제르
그집 그맛 ｜한국형 디저트 카페 - 한스(HANS)‘ 딸기타르트’

BAKERY THEME
시즈널 초이스 베이커리가 제안하는 특별한 추석선물
part 1 ｜풍성한 한가위와 잘 어울리는 과자 & 케이크
part 2 ｜보자기 랩핑으로 추석 분위기 물씬
빵빵데이 기념 페이지 10월 10일은 빵방데이~｜빵, 빵, 빵으로 모두에게 기쁨을~

BAKERY REVIEW
포커스Ⅰ ｜대한제과협회, 보건복지부에 수정안 공문 전달 - ‘발포성 와인’아닌‘모든 와인’판매 허용 건의
포커스Ⅱ ｜서민대출 3종세트…‘햇살론’·‘미소금융’·‘희망홀씨’ - 나에게 맞는 대출상품 고르기
베이커리 리뷰Ⅰ｜‘제빵왕 김탁구’촬영현장 스케치 - '팔봉빵집'관광명소로 급부상
베이커리 리뷰Ⅱ ｜2010 과자나라 피터팬의 네버랜드 - 피터팬·네버랜드·동물원, 과자로 만들었어요
베이커리 리뷰Ⅲ ｜제주대·공주대 학생연수단 INBP 방문記 - “왜 발효는 두 번 하나요?”
베이커리 리포트 ｜베이킹 첨가물 들여다보기 - 건강한 빵·과자를 말한다

BAKERY LESSON
베이커리&키친｜ 식사용 크레프트, 갈레트를 이용한 건강 브런치 - 사뿐히 내려앉은 부드러운 맛
쉽고 재미있게, 제과제빵용어제과의 필수 아이템｜머랭
클릭! 홈베이킹｜아이싱쿠키로 장식한 과일 생크림케이크 - 오랜시간 사랑받아온 추억의 맛
뚝딱 뚝딱! 베이커리랩핑 리본연출의 무한한 변신｜8자 보우로 꾸며본 랩핑
베이커리 세미나Ⅰ ｜제원인터내쇼날 끼리 크림치즈 세미나 - 입안 가득 퍼지는 크림치즈의 풍미
베이커리 세미나Ⅱ ｜(주)한국 마루비시 홍보 세미나 - 달콤한 맛의 변신을 시도하다

Etc.
오피니언｜조규영 서울시의회 보건복지위원장
국내뉴스
Reader's letter
2010 국가기술 자격검정 일정
제품정보
연간 후원업체

BAKERY BREAK TIME
경영 가이드｜신규고객 발굴기법 6가지
세무 가이드｜공동사업 vs 단독사업
건강 가이드｜‘하체비만’, 운동으로 뺄 수 있다!
bakery photo｜‘값싸고, 가깝고’ - 때 아닌 무더위‘한강’에서 날리자!
Culture scope ｜혈액형 로맨틱 코미디‘내 남자의 혈액형’ - 혈액형별 사랑의 비밀, 그리고 베이커리
Art & Culture
New Book

WORLD REPORT
스위트 재팬｜두 파티스리 카페
프랑스 & 일본뉴스

BAKERS ASSOCIATION
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