bakery

목차

BAKERY REVIEW
포커스Ⅰ｜대한제과협회, 2010 전국 지회(부)장 회의 개최 - SBS ‘아프리카 빈곤 아동 살리기’에 회원 3,000여명 참여키로
포커스Ⅱ｜미래엔 이런 직업이 뜬대요 - 애견제빵사를 아시나요?
베이커리 리뷰Ⅰ｜윈도우베이커리 컬렉션 - ‘동네 빵집’세상과 소통하다
베이커리 리뷰Ⅱ｜윈도우베이커리 전성시대를 예고한 휴먼가족드라마 - ‘제빵왕 김탁구’
베이커리 리뷰Ⅲ｜캘리포니아 레이즌 베이커리 신제품 개발 콘테스트 - 건포도의 무궁무진한 가능성이 한자리에
스페셜 리뷰｜2010 제7회 한국여성제과기술인경연대회 - 여성들이 온다. 섬세함을 겸비한 그녀들의 우먼파워!

BAKERY THEME
시즈널 초이스 여름의 맛‘팥빙수’｜What do you usually eatwhen you feel the heat?

PEOPLE & PLACE
스페셜 인터뷰｜2010 WPTC 출전 김덕규·오병호·류재은 한국대표 - 이제는 세계를 놀라게 할 때
제과인 Interview｜서용필듀팡과자점 대표 - “흐르는 물처럼 순리대로 살고 싶습니다”
People｜박치선 강원랜드 베이커리 총책임자 - “성수기엔 하루에 빵만 6,000개 만들어요”
People｜이샘 Life is just a cup of cake 대표 - “컵케이크가 주는 특별한 행복을 나누고 싶어요”
클로즈업｜마인츠돔 정자점의 새 이름 - 안데르센과자점 본점
그집 그맛｜맛과 웰빙을 동시에 잡은 - 미앤미(美&味)‘ 블루베리 쉬폰케이크’
베이커리 창업, 일본을엿보다｜이웃에게 사랑받는 시장 베이커리 - 가마쿠라 쉬폰
프랑스 유학 길라잡이｜프랑스국립고등제과학교 ‘으엔에스뻬’

BAKERY LESSON
베이커리 & 키친｜담백한 이탈리아의 맛, 치아바타 세트 - 신선함 가득, 여름 입맛 사로잡기
뚝딱 뚝딱! 베이커리 랩핑｜웨이브보우와 싱글웨이브보우로 - 좀 더 색다른 느낌을 연출하다
클릭! 홈베이킹｜부드러움 한 스푼, 초콜릿&딸기 푸딩 - 푸딩으로 누리는 행복한 디저트 타임
도구 따라잡기｜설탕공예 도구의 활용
베이커리 세미나Ⅰ｜제원인터내쇼날 콤플릿 세미나 - 고소한 빵의 다양한 변신
베이커리 세미나Ⅱ｜파티스프랑스社제품 홍보 세미나 - 예술가의 감각이 담긴 디저트 모음
베이커리 세미나Ⅲ｜선인 엘르&비르社제품 홍보 세미나 - 진한 크림치즈 맛의 향연
베이커리 세미나Ⅳ｜나카무라아카데미 특별 세미나 - 고급스러운 풍미의 일본 양과자 세계
베이커리 세미나Ⅴ｜미엘F&B 제품 홍보 세미나 - 천연원료를 이용한 빵&케이크 7選
베이커리 세미나Ⅵ｜베이크플러스 발로나社P125 출시 응용 레시피 공개 - 발로나의 혁명 P125를 만나다

Etc.
오피니언 최석영 한국보건산업진흥원 HACCP지원사업단 단장
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WORLD REPORT
줌인 프랑스｜디저트가 함께 하는 파리의 밤 - ‘라 메종 듀 쇼콜라’의‘케이크의 밤’

BAKERY BREAK TIME
베이커리 포토｜두바퀴로 떠나는‘여의도 둘레길’나들이
경영 가이드｜제과점 판매 성공을 위한 7가지 행동습관
세무 가이드｜간이과세자와 일반과세자 장단점
건강 가이드｜비만 예방엔 자연산 비타민이 최고!
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